طرز تهیه کباب برگ با طعم آناناس
کباب برگ به طعم آناناس همراه با پلوی سبزیجات، غذای هیجان‌انگیزی است برای مهمانی‌ای که آخر هفته تدارک دیده‌اید. مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت زمان کل برای تهیه این کباب حدود 50 دقیقه است. مواد لازم گوشت فیله گوساله یا گوسفند 450 گرم کمپوت …
کباب برگ به طعم آناناس همراه با پلوی سبزیجات، غذای هیجان‌انگیزی است برای مهمانی‌ای که آخر هفته تدارک دیده‌اید.
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت
زمان کل برای تهیه این کباب حدود 50 دقیقه است.
مواد لازم
| گوشت فیله گوساله یا گوسفند | 450 گرم |
| کمپوت آناناس | 220 گرم |
| برنج | 2 پیمانه |
| عسل | ⅓ پیمانه |
| تره فرنگی | 2 عدد |
| فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط | 2 عدد |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| روغن مایع گیاهی | 1 قاشق سوپ‌خوری +برای چرب کردن |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده | به مقدار لازم |
| نمک دانه درشت | به مقدار لازم |
طرز تهیه
1- آناناسها را در تکههای درشت خرد کرده و آب آن را کنار بگذارید.
2- گوشت کبابی گوسفندی را در تکه های 3.5 سانتیمتری برش بزنید.
3- فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط را در تکههای 3.5 سانتیمتری برش بزنید.
4- ترهفرنگیها را ریز خرد کنید.
5- برنج را پخته و کنار بگذارید.
6- عسل را با 2 قاشق سوپ‌خوری آب آناناس در کاسهای کوچک هم زده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
7- یکی در میان گوشت و فلفل دلمه‌ای را به سیخ بکشید و به نمک و فلفل آغشته کنید. سپس 01 تا 51 دقیقه روی گریل که از قبل داغ شده کباب کنید و هر از چند گاهی با قلم مو مخلوط عسل و آب آناناس را روی آنبمالید تا گوشت کاملا پخته شود و روی فلفل لکه‌های سیاه کبابی شدن مشخص باشد.
8- برشهای آناناس را همراه با ترهفرنگی، زنجبیل و روغن روی برنج بریزید.
9- نمک و فلفل را در صورت نیاز اضافه کرده و با چنگال مواد را با برنج مخلوط کنید.
10- در انتها کباب را با برنج و برشهای لیمو ترش سرو کنید.
نکات
بجای تره فرنگی می‌توانید از یک دسته پیازچه استفاده کنید.
