سه شنبه , ۱۳ مرداد ۱۳۹۴

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

بازدید : 4,850

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

مواد لازم براي 4 نفر

سينه مرغ بي استخوان ———————— 1 عدد

پياز ———————————————- 1
عدد متوسط

تخم مرغ —————————————- 1
عدد كامل

زعفران دم كرده ——————————— 1
قاشق غذا خوري

آرد سوخاري ———————————— 2
قاشق غذا خوري

نمك ، فلفل ————————————- به
مقدار لازم

طرز تهيه :

سينه مرغ و پياز را با هم چرخ كنيد تا كاملا يكدست شوند
( ميتوانيد به جاي چرخ گوشت از انواع ميكسر يا غذا ساز هم استفاده كنيد )

بعد آرد سوخاري ، تخم مرغ ، زعفران و نمك و فلفل را
اضافه كنيد و مواد را خوب با هم مخلوط كنيد و چند دقيقه كاملا ورز دهيد .

كمي روغن را در تابه بريزيد و صبر كنيد تا كمي داغ شود
، مقداري از مخلوط را به به شكل مستطيل هايي به قطر حداكثر نيم سانتيمتر و
طول حدود 20 سانتيمتر ( تقريبا سايز كباب لقمه اي ) درآوريد و در روغن هر
دو طرف آنرا با حرارت ملایم سرخ كنيد.

كباب ها را در ظرف مناسب بچينيد و همراه برنج يا نان
سرو كنيد .

نكته :

بافت اين مخلوط به شكلي است كه ميتوانيد غير از كباب
لقمه اي ، آن را به اشكال ديگر هم قالب بزنيد . فقط دقت كنيد كه ضخامت كباب
بيش از نيم سانتيمتر نباشد تا مغز كباب خام نماند .

اگر مقدار كمي ( يك قاشق چايخوري ) سماق هم به مخلوط
اضافه كنيد ، هم طعم كباب بهتر ميشود و هم عطر آن .

دقت كنيد سينه مرغ كاملا بدون چربي باشد .

اگر براي ميكس كردن كباب از هر وسيله اي غير از چرخ
گوشت استفاده ميكنيد ، قبل از شروع به ميكس كردن مرغ و پياز ، پياز را
جداگانه كاملا ميكس كنيد !‌ در غير اين صورت پياز خوب با مرغ مخلوط نميشود .
بهتر است براي احتياط دو يا سه بار كاملا مرغ و پياز را چرخ يا ميكس كنيد
تا كاملا با هم مخلوط شوند و كباب بافت منسجمي بگيرد و هنگام سرخ كردن باز
نشود .

اين غذاي ساده و خوشمزه در كمتر از نيم ساعت آماده
ميشود .

 

درباره mohammad

محمد هستم، امیدوارم لحظات خوبی را در سایت ما سپری کنید

۲ نظرات

  1. سلام خدمت مدیر وسایت از شما خیلی شکر گزارم که طرز تهیه کوبیده مرغ رادر سایتتون گذاشتین

  2. سلام عالی بود غذایی که طرز تهیه آن را زحمت کشیده اید و در سایت گذاشته اید .من میخواستم طرز تهیه مرغ کوبیده اما به صورت سیخ شده را بدانم . با تشکر

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

بستن تبلیغ
میهن فال را
دوست دارید
امتیاز دهید: