طرز تهیه مسقطی هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه

۱- آب سرد و نشاسته را کاملا مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب حل شود، سپس گلاب را اضافه می کنیم.

۲- ظرف را روی شعله قرار می دهیم و به طور مُدام هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود، حالا شعله را کم می کنیم و به مدت نیم ساعت دَم می کنیم.

۳- بعد از این مرحله بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی قرمز رنگ می کنیم داخل قالب دلخواهمان می ریزیم تا کمی خودش را بگیرد و ببندد بعد یک لایه مسقطی ساده روی آن می ریزیم و باز زمان می دهیم تا ببندد.

۴- در آخر بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی سبز رنگ می کنیم و لایه سوم را اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سفت شود.

۵- داخل ظرف مورد نظر بر می گردانیم و با یک تکان کوچک از قالب جدا می کنیم.

نکات

• اگر برای جدا کردن دسرها از قالب مشکل دارید، حتما سطح قالب را قبل از استفاده چرب کنید و هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب را داخل یک ظرف آب ولرم قرار دهید و بعد در ظرف اصلی برگردانید.

• در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بگذارید.