نتايج جستجو مطالب برچسب : آشپزي نوين

مواد لازم برای خمیر:

• آرد سفید=۵ لیوان
• روغن مایع=۲/۱ لیوان
• آب=۲ لیوان
• خمیرفوری=۲ قاشق غذاخوری
• شیرخشک=۴ قاشق غذاخوری
• شکر=۴ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر=۲/۱ قاشق غذاخوری
• نمک=۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی پیتزا:

• سس کچاپ
• پودر سیر
• پودر آویشن
• سوسیس و کالباس خرد شده
• فلفل دلمه سبز
• زیتون سیاه خرد شده
• پنیرپیتزای رنده شده
• قارچ خرد شده

طرز تهیه خمیر:

۱- ابتدا روغن+خمیرفوری+شیرخشک+شکر+بیکینگ پودر+نمک را با هم خوب مخلوط می کنیم.
۲- آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و آب را هم به آن اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر صاف و یکدست شود و بدست نچسبد. خمیر را خوب با دست ورز می دهیم.
۳- خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا ور بیاید و مقدار خمیر تقریبا دو برابر شود.
۴- ظرف مخصوص فر را چرب کرده آرد می پاشیم سپس به اندازه گلوله ای از خمیر برداشته و در ظرف به شکل قلب باز می کنیم.
۵- روی خمیر را سس کچاپ ریخته و با قاشق تمام سطح خمیر را با سس می پوشانیم سپس روی سس را پودر سیر می زنیم.
۶- سوسیس و کالباس رنده شده را روی خمیر می پاشیم سپس قارچ خرد شده را هم روی مواد می ریزیم. فلفل دلمه ای را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و روی مواد می ریزیم.زیتون سیاه را هم ریز کرده روی مواد می پاشیم و در آخر کمی پودر آویشن روی مواد می پاشیم.
۷- پیتزا را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد ابتدا به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت پایین می پزیم و پس از اینکه پف کرد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت بالا می پزیم.
۸- پیتزا را از فر خارج کرده روی تمام سطح آن پنیر می پاشیم و سپس ظرف را در فر می گذاریم تا پنیر با حرارت آب شود و روی آن طلایی رنگ شود.