بعد از اینکه پیاز رو پوست کنده و لایه های نازک بیرونی رو جدا کردیم، پیاز رو روی سطحی تمیز و صاف مانند تخته خرد کردن سبزیجات قرار داده و با چاقو قسمت بالای پیاز رو جدا میکنیم (مطابق عکس).
دقت کنید که قسمت انتهاییش رو نباید جدا کنیم چرا که با این کار کل لایه های پیاز از هم جدا میشه.
پیاز رو برمیگردونیم و از قسمت انتهایی اون برش میزنیم تا به دو نیم تقسیم بشه (مطابق شکل).
قسمت برش خورده و صاف پیاز رو روی تخته برش میذاریم و برشهای نیم سانتیمتری میزنیم اما نباید تا انتهای پیاز برش بدیم که لایه های اون از هم جدا نشه (مطابق شکل).
حالا پیاز رو میچرخونیم و برشهای نیم سانتیمتری عمود بر برشهای قبلی میزنیم.
با این کار پیاز به صورت نگینی خرد میشه.
نیمه دیگه پیاز هم به همین روش خرد میکنیم.
