وقتی دهانمان با تندی فلفل سوخت چه کار کنیم؟!
ماده اصلی که باعث تندی فلفل می شود، “کاپسایسین” نام دارد که درون اسپری فلفل نیز به کار می رود. کاپسایسین به غذا طعم و مزه می دهد اما در عین حال می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین دقیقه یا حتی ساعت ها ادامه داشته باشد. در هر صورت چه در دهان و چه بر روی پوست در اثر تندی فلفل احساس سوختگی و سوزش می کنید، با ما همراه شوید.
پروتئینی در شیر وجود دارد به نام “کاسئین” که مانند یک شوینده اثر “کاپسایسین” فلفل را از بین می برد. کاسئین درواقع ترکیبات کاپسایسین را از اعصاب و گیرنده های چشایی دهان دور نگه می دارد. حداقل نصف فنجان شیر بنوشید؛ البته پیش از بلعیدن شیر را خوب در تمام دهان بچرخانید. می توانید شیر را بیرون بدهید اما با این کار در
ادامه مطلب / دانلود