مناسب برای: 2 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| تخم مرغ 2 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
| سیر 3 قاشق غذاخوری (سرخ شده) |
| کره 100 گرم |
| گردو 1 پیمانه (ساییده شده) |
| بادمجان 3 عدد |
| سیر 2 حبه |
| گوجه فرنگی 2 عدد |
طرز تهیه
1- ابتدا بادمجان ها را شسته و بعد روی بادمجان را کباب پز کرده و روی گاز یا منقل کباب می کنیم طوری که پوستشان کاملا بسوزد.
2- سپس زیر شیر آب سرد پوستشان را جدا کرده و آنها را کاملا ساطوری می کنیم و با یک لیوان آب و دو حبه سیر می گذاریم خوب بپزد.
3- سپس گردو را جداگانه با مقداری کره تفت داده و به بادمجان اضافه می کنیم.
4- صبر می کنیم تا بادمجان و گردو به روغن بیفتد، سپس گوجه فرنگی ها را نگینی کرده و با کره و سیرداغ تفت می دهیم و با ادویه‌ها به مواد بالا اضافه می کنیم.
5- باید حرارت ملایم باشد تا کاملا گوجه فرنگی ها و بادمجان له شود.
6- تخم مرغ ها را جداگانه نیمرو کرده و روی میرزا قاسمی آماده شده می گذاریم.
نکات
● این غذا در شمال به همراه اشپل ماهی سرو می شود.
● این غذا را با نان یا کته می توانید سرو کنید.
● اگر دوست دارید غذا را بعد از پختن بکوبید یا میکس کنید.
ادامه مطلب / دانلود