مطالب دسته بندی : هنر در خانه

طرز تهیه‌ی نان لواش خانگی؛ نگران کرونا هستید، بخوانید!

میهن فال به نقل از مجله افق‌کوروش: تهیه نان در این روز‌های شیوع ویروس کرونا کووید (COVID_19)،
یکی از دغدغه‌های خانواده‌های ایرانی است.

ادامه مطلب / دانلود

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت تبریک سال نو به شکل گلدان :

بهترین ایده برای تبریک عیدساخت کارت پستالی ویژه عیدنوروز است:ابتدا طرح گلدان تان را روی مقوای دولا بکشید وبچینید.قسمت تاخوردگی بایددریکیا کناره های گلدان قراربگیرد.گلدان راکمی بلنددرست کنید تاجای کافی برای چسباندن گل‌ داشته باشید.می توانید باتور،روبان یاکاغذ رنگی برای گلدان لبه درست کنید.سپس گل های آن رادرست کنید،به این صورت که هر مدل گلی راکه دوست داریدروی مقوای رنگی بکشیدودورتادورآن رابرگ های سبزرنگ بچینید وروی گلدان بچسبانید.اگرگلسازی هم بلدید،می توانیدکمی سلیقه به خرج دهیدوگل هایی زیبابافوم درست کنیدوبچسبانید. در اینجا بسیار مهم است که گل ها زیبا و تمیزاز آب دربیایند، زیرا اساس زیبایی این کارت پستال گل های آن است.

ساخت کارت پستال 3 بعدی :

 

برای ساخت کارت پستال سه بعدی ابتدابه هرسایزی که خواستیدکارت پستال شماباشدمقوایی باسایز2برابرتهیه کنید. زیراازوسط نصف تامیشود.

سپس خطوط موازی به صورت جفتی یک اندازه باشندمانندتصویربرش بزنید،وبه صورت عکس تاوسط مقوا تابزنیدوباهرچیزی که دوست داشتیدروی آن هاراتزیین کنیداین روش رامی توانیدبرای کارت پستال های متفاوت انجام بدهید.

برای تمیزی کار پشت کاررایک مقوای دیگربچسبانید.

نمونه هایی ازاین کارت پستال سه بعدی رابرای شماآورده ایم.

 

 

ادامه مطلب / دانلود

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

استفاده از آجیل شب عید با توجه به بروز ویروس کرونا، آجیل های باز و بسته بندی شده مانند بادام، پسته، تخمه و … به هیچ عنوان از دست فروشان خریداری نشوند. برای خرید و تهیه انواع آجیل برای شب عید بهتر است به مراکز و فروشگاه های معتبر مراجعه کنیم.

از فروشگاه هایی خرید کنید که بر روی تمام آجیل و خشکبار سلفون کشیده باشند و به مشتری اجازه ی تست ندهند و حتی به مشتریان اجازه ی دست زدن به آجیل و خشکبار را ندهند.

فروشندگان حتما از دستکش و ماسک استفاده کنند و بهداشت فردی را رعایت کنند و هنگام ورود مشتریان به مغازه به آن ها مواد ضدعفونی کننده بزنند تا مشکلی برای خشکبارها و اجناس آن ها پیش نیاید. از خرید آجیل در انبارها بپرهید.

به هیچ عنوان از مواد ضدعفونی کننده برای ضدعفونی کردن آجیل استفاده نکنید.

برای ضدعفونی کردن اجیل:از آجیل هایی که به صورت مغز هستند بهتر است استفاده نکنید و بعد از خرید آجیل ها آن ها را داخل فر یا مایکروویو گرم کنید این ویروس در دمای 70 درجه می میرد. پس آن ها را در دمای 70 درجه چند دقیقه گرم کنید تا ویروس از بین برود.

(بعضی از متخصصان معتقدند ویروس در دمای بالای 40 درجه از بین می رود و در دمای بالای 40 درجه آن ها را گرم کنید).

بعد از خرید شکلات و کاکائو حتما قبل از آوردن در خانه آن ها را ضدعفونی کنید. که باعث انتقال ویروس به خانه نشوید. اما بهتر است از خرید آن ها بپرهیزید.

البته از راهکار‌های دیگر همانند استفاده از باد گرم سشوار و دمیدن آن داخل ظرف آجیل و یا پلاستیک ‌هایی که این خوراکی خوشمزه در آن ها قرار دارد می توان تا حدودی از مضرات این ویروس کشنده کاست و سلامت جسمانی خود را با مصرف آن‌ها تضمین کرد.

برای خرید شیرینی اصلا اقدام نکنید، همان طور که می دانید شیرینی در دمای بالا پخته می شود و ویروس کرونا در این دما کاملا از بین می رود اما بعد از آن دست به دست شدن و انتقال دادن به داخل جعبه سبب آلوده شدن آن ها می شود. پس به هیچ عنوان شیرینی نخرید و آن ها را در خانه تولید کنید.

یک متخصص تغذیه در مورد مواد غذایی که می تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند می گوید: سیستم ایمنی ما پیرو یک الگو مشخص تقویت می شود و فقط با استفاده از لیمو ترش و یا امثال این دسته مواد غذایی تقویت نمی ‌شود.

همچنین استفاده ازلبنیات می ‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند؛ بنابراین توصیه می شود استفاده از شکر و قند را برای تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش بدهید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه‌ی شیرینی خانگی عید؛ شیرینی مشهدی

میهن فال به نقل از مجله افق‌کوروش: شیرینی خشک آلمانی یا شیرینی مشهدی که ترکیه‌ای‌ها به آن «قرابیه مارمالادی» می‌گویند،
خود مشهدی‌ها به اسم «شیرینی مربایی» آن را می‌شناسند و در برخی جا‌ها هم به «شیرینی شاه‌پسند» معروف است،
از جمله قدیمی‌ترین شیرینی‌ها و دسر‌های عید نوروز با ماندگاری بالا است. شیرینی خشک آلمانی یا مشهدی را با مواد مختلف،
مزه‌دار می‌کنند از پودر پسته و شکلات آب شده گرفته تا مغز بادام و مارمالاد‌های مختلف. طرز تهیه شیرینی مشهدی بازاری یا همان،
شیرینی خشک آلمانی مربایی به سبک قنادی‌ها برای پذیرایی عید نوروز را در این مطلب بخوانید.

ادامه مطلب / دانلود

تعمیر پارگی روکش مبلمان

صرف نظر از جنس پارچه روکش کاناپه و مبلمان، هر گونه پارگی در روکش سریعا نیاز به تعمیر دارد
و جزو آن دسته از مشکلاتی است که اگر سریعا تعمیر مبل روی آن صورت نگیرد، وضعیت بدتری خواهد داشت.
پارگی‌هایی که بدون تعمیر رها می‌شوند به سرعت پیشروی کرده و بزرگ‌تر می‌شوند و حتی می‌توانند کل مبل یا کاناپه را خراب کنند.

البته ممکن است ترجیح بدهید به جای دوخت پارگی از یک کاور روی مبل استفاده کنید. این راه حل به نظر سریع‌تر می‌رسد
اما تعمیر دائمی مجل پارگی از بروز آسیب بیشتر در مبلمان جلوگیری می‌کند.
خوشبختانه پس از یادگیری شیوه‌های آسان تعمیر مبل می‌توانید خود در منزل اقدام به تعمیر پارگی روکش مبلمان کنید.

البته در صورتی که چیزی از تعمیر مبل نمی‌دانید و برای بار نخست می‌خواهید این کار را انجام دهید بهتر است از یک متخصص کمک بگیرید.

توجه داشته باشید که تمامی این مطالب درباره کوسن مبل نیز صادق است.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی و هویج چگونه است؟

 

…کوکو سیب زمینی و هویج…

در این مطلب ازمیهن فال با طرز تهیه کوکوی سیب زمینی وهویج آشنا می شویم:

اگر وقت زیادی برای آماده کردن غذا ندارید پیشنهاد می کنیم کوکوی سیب زمینی و هویچ را که با کم هزینه ترین مواد اولیه طبخ می شود در این بخش یاد بگیرید:

اهل تجربه طعم های جدید هستید؟ دوست دارید یک کوکوی خوش طعم با بافتی نرم و لطیف را تجربه کنید؟
پس مقداری هویج بخرید و دست به کار تهیه کوکوی هویج شوید.

ادامه مطلب / دانلود

مدل های تزیین خرمای سفره افطار

ادامه مطلب / دانلود

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ۸ شوینده خانگی برای خانه تکانی عید نوروز

خانه تکانی یکی از مهم ترین کارهای قبل از عید و سال نو است که یکی از سنت های ایرانیان هم به حساب می آید. خانه تکانی شامل تمیز کردن سطوح و قسمت های مختلف خانه است. امسال به جای شوینده های شیمیایی،از شوینده های دست ساز خودتان استفاده کنید.

روش هایی برای تمیز کردن خانه وجود دارد که کاملا بهداشتی و بدون ضرر می باشند. اکثر مواد پاک کننده در فروشگاه ها بسیار خطرناک می باشند و با برچسب هایی که روی آنها زده شده است باز هم مردم خواستار استفاده از آنها می باشند .

بهتر است بدانید استفاده از یک سری مواد تمیز کننده در هوای اتاق تاثیرات بسیار بدی گذاشته و بعضی اوقات کیفیت هوای داخل سالن و اتاق ها را آلوده می کند . این مواد شوینده برای سلامت ریه ها بسیار ضرر دارند.

همه آب ژاول، آمونیاک و حلال ها را فراموش کرده اند و یادشان رفته است که بسیاری از مواد طبیعی بهتر از این مواد شیمیایی می باشند و برای سفیدی و از بین بردن میکروب ها بسیار موثر است.

به این ترتیب در این مقاله از کمک کارشناسان گیاهی استفاده کرده و از گیاهان طبیعی و اسانس ها برای درست کردن مواد شوینده و ضدعفونی کننده کاملا بهداشتی استفاده کرده ایم.

• اسپری معطر و ضدعفونی کننده برای سطوح

این اسپری معطر و ضد عفونی کننده برای تمیز کردن آشپزخانه و مخازن و قفسه های یخچال و فریزر، پرده، سطوح چوبی، دیوار ها و بیشتر سطوح می باشد .

مواد لازم برای درست کردن اسپری معطر و

ادامه مطلب / دانلود

بالنگو برای افرادی که ریفلاکس دارند, بسیار مفید است. مصرف خاکشیر فقط یک تکنیک دارد بهتر است که خاکشیر را باید یک ساعت قبل از غذا مصرف کنند.

افرادی که ترشحات پشت حلقی دارند و همیشه احساس خلط در گلو را دارند یا افرادی که حالت تهوع دارند بهتر است که خاکشیر را یک ساعت قبل از غذا استفاده کنند.

خود گیاه زنجبیل ریشه ای است شبیه سیب زمینی که می توان از آن مربا تهیه کرد که روش پخت آن مانند مرباهای دیگر است. این مربا برای افرادی که مشکلات معده دارند بسیار مفید است.

مربای زنجبیل سودمند است و واقعا از بی نظیرترین چیزهاست که مقوی معده است و رطوبت‌ها را از معده برطرف می‌کند. همچنین، لاغر هم می کند یعنی اگر یک قاشق از مربای زنجبیل را بعد از غذا مصرف شود, بسیار خوب است. آنهایی که رفلاکس دارند بعد از غذا دراز نکشند سیگار نکشند، همچنین سیگار کشیدن نیز برای این افراد بسیار مضر است.

تهیه نوشیدنی از چند قطره لیمو ترش و آب و عسل برای کسانی که مشکلات معده دارند بسیار مفید است و بدن را ایمن می‌کند. آب و عسل یکی از خصوصیاتش این است که معده را قوت می‌دهد. اشتها را تنظیم می‌کند و برای افراد لاغر بسیار مفید است.

آب و عسل اشتها را تنظیم می‌کند و برای افرادی که اشتهایشان زیاد است مفید بوده و اشتهایشان را کم می‌کند و افرادی که اشتهایشان کم است, با مصرف شربت آب و عسل اشتهایشان بهتر می‌شود؛ معده را قوت می‌دهد و هضم غذا را بهتر می‌کند.

شربت آب و عسل رطوبت‌های معده را زایل می‌کند. جالب است که اخلاط اطراف کلیه، کبد، کبد چرب و مواد زایدی را که تجمع کردند در بدن به راحتی برطرف می‌کند.

ادامه مطلب / دانلود

آداب خانه تکانی

اسم خانه تکانی که می آید خیلی ها یاد سونامی می افتند و تمام ذهن شان درگیر روزهایی می شود که می خواهند خانه را بتکانند و تمیز کنند،می دانید انگار که نوروز بدون پاکیزگی و خانه تکانی آمدنی نیست. همین مسئله می شود یک دغدغه ذهنی و حواس شما در این روزهای پایانی سال به خود مشغول می کند، اگر برنامه ریزی داشته باشید می توانید به راحتی به نظافت خانه تان نظم دهید بنابراین می توانید همه کارهایی که برای آن ۲ روز درنظر گرفته بودید را به کارهای کوچک تر خرد کنید تا کم کم در این چند هفته باقیمانده، کارها را بدون استرس و فشار، مدیریت کنید. برای موفقیت بیشتر به راهکارهای پیشنهادی ما فکر کنید.

لطفا یک لیست تهیه کنید

شما برای اینکه بتوانید دغدغه های تان را سر و سامان بدهید احتیاج دارید که به آنها نظم بدهید. برای این کار بهترین وسایل مداد و کاغذ هستند. همین امروز روی یک کاغذ همه کارهایی که فکر می کنید لازم است انجام دهید را بنویسید. زمانی که احساس کردید همه کارهای مهم مدنظرتان را یادداشت کرده اید چنددقیقه زمان بگذارید و آنها را اولویت بندی کنید. مثلا گردگیری را باید قبل از شستن پرده و فرش قرار دهید. در غیراین صورت دوباره گرد و خاک روی اشیای تمیز می نشیند و

ادامه مطلب / دانلود

در زمان خرد کردن پیاز، تمام آنزیمهای آن هم مخلوط شده و گازی با ترکیب گوگرد از خود متصاعد می‌کند که در برخورد با اشک های شما، به اسید سولفوریک تبدیل شده و چشم را می‌سوزاند.

شما چگونه پیاز خرد می کنید؟ جوابش ساده و عمومی بوده و راههای مختلفی وجود دارد.

هافینگتون پست در این مطلب برای مقابله با این فرآیند، روش های مختلفی را آزمایش و پیشنهاد کرده است:

۱- استفاده از خرد کن برقی

این روش باعث می شود که افراد با پیاز تماس مستقیم نداشته و

ادامه مطلب / دانلود

آموزش گام به گام ساخت جای نخ و سوزن را برای شما خانمها و آقایانی که به طور مرتب با سوزن و نخ سر وکار دارید در نظر گرفته ایم. امیدواریم این آموزش را یاد بگیرید و درست کنید و از داشتن ان لذت ببرید. با ما همراه باشید.

ادامه مطلب / دانلود

میهن فال:باورتان می‌شود همین مرغی که خیلی از ما بوی آن را دوست نداریم و لب به آن نمی‌زنیم،‌ بتواند تمدن یک ملت یا بهتر بگوییم دنیای غرب را نجات بدهد؟‌ مرغ محترم،‌ اولین بار در نیمه نخست قرن پانزدهم میلادی در کشور یونان پا به زندگی مردم گذاشت. اما نکته مهم اینکه در این کشف،‌ پای ما ایرانی‌ها هم در بین بود.

داستان از این قرار است که وقتی دریاسالار یونانی،‌ «تمیستوکلس»‌ راهی نبرد با ایران بود، ‌در مسیر نزاع دو خروس با یکدیگر را می‌بیند. او با دیدن این صحنه می‌گوید:‌ «‌به آنها بگویید برای زندگی، نجات‌ خانواده، برای حفظ خاندان و برای حفظ فرزندان نجنگند.

جنگ باید فقط برای حفظ غرورتان باشد.» به این ‌ترتیب نخستین برخورد تاریخی با خاندان ماکیان اتفاق می‌افتد اما تا مدت‌ها این موجود برای تغذیه استفاده نشده و بر عکس برای مراسم «جنگ‌اندازی خروس»‌استفاده می‌شد.

درواقع مرغ و خروس برای این رقابت پرورش داده می‌شدند. از اوایل قرن بیستم با پیشرفت صنعت،‌مرغ به شکل‌های مختلف و به صورت جدی، به‌عنوان یک خوراکی وارد زندگی مردم شد.

مرغ را نجات‌بخش زندگی مردم غرب می‌دانند به این دلیل که پس از ورود آن به فرهنگ غذایی مردم،‌ از مرغ برای تهیه انواع خوراکی‌ها تا سس‌ها استفاده می‌کنند. حالا می‌خواهیم ببینیم مرغ چه وی‍ژگی‌های تغذیه ای دارد و با آن چندنوع غذا می‌توان تهیه کرد؟‌

وی‍ژگی‌های مرغ معروف

این نکته را ‌می‌دانیم که مرغ،‌یکی از بهترین منابع حاوی پروتئین است. هضم آن آسان است و الی آخر. اما اگر بخواهید چند وی‍ژگی شاخص برای این خوراکی را توضیح بدهید،‌باید دست روی کدام وی‍ژگی‌ها بگذارید؟‌

می‌توانید حداقل ۱۵،۱۰وی‍‍ژگی برای این خوراکی نام ببرید و دلایل آن را هم ذکر کنید؟‌ همراه ما باشید تا با هم این ویژگی‌ها را بررسی کنیم.

۱٫ منبع پروتئین:‌ مرغ،‌سرشار از پروتئین است. اما این وی‍ژگی را در دیگر موجودات خوراکی مانند گاو و گوسفند هم می‌توان سراغ گرفت. اما چه نکته‌ای پروتئین مرغ را خاص کرده است؟‌ تاثیر این پروتئین در بدن.

اسیدهای آمینه سازنده پروتئین مرغ عامل اصلی رشد و نمو عضلات هستند. بنابراین مصرف مرغ علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز به رشد عضلات کمک می‌کند. از سوی دیگر کیفیت پروتئین مرغ به شکلی است که مصرف آن باعث اضافه وزن نمی‌شود.

۲٫ داروی افسردگی: این خوراکی داروی همه افراد افسرده حال است. به‌ویژه اینکه پاییز است و بسیاری افراد ممکن است افسردگی فصلی را تجربه کنند. دلیل آن نیز وجود اسیدآمینه « تریپتوفان»‌ در پروتئین مرغ است. بنابراین اگر احساس افسردگی می‌کنید،‌همین حالا آستین بالا بزنید و سوپ مرغ برای وعده شام بار بگذارید. با خوردن هر قاشق آن،‌جسم‌تان گرم و روح‌تان آرام می‌شود.

۳٫ استحکام استخوان‌ها:‌ اگر نگران پوکی استخوان در سن بالا هستید،‌حتما مرغ را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. مطمئن باشید به این ترتیب استخوان‌ها به آهن تبدیل خواهند شد. دلیل آن نیز آهن موجود درگوشت مرغ است.

۴٫ مرغ،‌مهربان با قلب:‌ گوشت این حیوان حاوی اسیدآمینه «‌سیستئین‌» ‌است. این همان ترکیب مفیدی است که برای حفظ سلامت قلب ضروری است. گوشت مرغ حاوی مقدار کافی از این اسیدآمینه است. سینه مرغ بیش از هر قسمت دیگری از این خوراکی حاوی اسیدآمینه سیستئین است.

۵٫ مرغ و لبخند:‌ اگر دوست دارید همیشه لبخندتان زیبا باشد،‌ مصرف مرغ را فراموش نکنید. تعجب کردید؟‌ علت این معجزه،‌ وجود فسفر در گوشت مرغ است. این عنصر هم که برای حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. بنابراین اگر دوست دارید دندان‌های‌تان مثل مروارید بدرخشد،‌ مرغ را فراموش نکنید.

۶٫ مرغ و لاغری:‌ یکی از علت‌های اصلی اضافه وزن،‌اختلال در متابولسیم بدن است. برای تنظیم متابولیسم بدن هزار ویک راه وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آنها،‌دریافت مقدار کافی «‌سلنیوم»‌است.

این عنصر به وفور در گوشت مرغ وجود دارد. بنابراین با خوردن مرغ،‌ نیاز بدن به سلنیوم تامین شده و می‌توانید به داشتن اندام مناسب‌ امیدوار باشید. از سوی دیگر مرغ حاوی ویتامین B6 است. این ویتامین نیز مهم‌ترین ویتامین برای تنظیم سوخت و ساز بدن است.

بنابراین با خوردن مرغ چربی‌های اضافی بدن شعله ور شده و از سوی دیگر متابولیسم نیز تنظیم می‌شود. بنابراین دیگر باید کمتر نگران اضافه وزن باشید.

۷٫ مرغ و سرطان:‌ اگر دوست دارید از خرچنگ دور باشید،‌ مرغ را فراموش نکنید. به این دلیل که گوشت مرغ حاوی «نیاسین»‌است.

این ترکیب مانع از آسیب به DNA شده و با کدبرداری درست از آن،‌خطر اختلال در کدبرداری ژن‌ها به حداقل می رسد. به این ترتیب خطر تکثیر بی‌برنامه سلول‌ها و ابتلا به سرطان به حداقل می‌رسد.

آبگوشت مرغ با لپه

طرز تهیه:

مرغ را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیاز را در روغن سرخ کنید و لپه ای را که از قبل خیس کرده و آب آن را خالی کرده اید به پیاز اضافه کرده و لپه را هم کمی تفت دهید. مرغ سرخ شده را با چهار لیوان آب، زردچوبه، لپه و پیازداغ با شعله ملایم بپزید و مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کنید. در اواخر پخت پنج تا شش عدد سیب زمینی متوسط را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید. در آخر هم آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرهنگی را به آن اضافه کنید و بگذارید آبگوشت خوب جا بیفتد. این مواد برای تهیه غذای شش نفر مناسب است.

مواد لازم:

مرغ متوسط: یک عدد
لپه: یک فنجان
پیاز متوسط: یک عدد
مغز لیموعمانی: یک قاشق سوپ خوری
آب گوجه فرهنگی: یک فنجان
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
سیب زمینی متوسط: پنج عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم

کوکوی مرغ

طرز تهیه:

مرغ را پس از تمیز کردن و شستن همراه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک قاشق پیاز داغ بگذارید کاملا بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود و بیش از یکی، دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد. مرغ را کنار بگذارید تا سرد شود. سپس تمام پوست و استخوان مرغ را جدا و گوشت مرغ را نگینی کنید، مرغ نباید زیاد خرد شود.

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و خوب مخلوط کنید تا کف کند بعد از آن زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کنید، جوش شیرین را هم در کمی آب سرد حل سپس نمک و فلفل و دارچین و دو قاشق باقیمانده پیاز داغ را به مایه تخم مرغ اضافه کنید.

تکه های مرغ را در مایه ریخته و خوب هم بزنید. حالا کم کم آماده می شویم برای سرخ کردن، در ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید و وقتی داغ شد مایه کوکو را در آن بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف و در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید.

مواد لازم:

مرغ: یک عدد
تخم مرغ: ۱۰ عدد
پیاز داغ: سه قاشق سوپ خوری
جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری
زعفران ساییده: نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل و دارچین: به انداز کافی
آبلیمو تازه: یک یا دو قاشق غذاخوری

خورشت قورمه سبزی با سینه مرغ

طرز تهیه:

بهتر است لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید و بعد از ۱۲ ساعت خوب بپزید. سینه های مرغ را تمیز و به اندازه دلخواه تکه تکه کنید. بعد با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند سپس پیاز را خلال خیلی نازک خرد و در روغن سرخ کنید. پیاز نباید خیلی تیره رنگ شده یا بسوزد. از طرفی نباید نپخته بماند. آن را به قدر طلایی شدن حرارت دهید.

سبزی را ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. حالا سبزی تفت داده شده و لوبیای پخته و سینه مرغ و پیاز طلایی شده را در قابلمه ریخته و نمک و فلفل و لیمو عمانی هسته گرفته شده را به آن اضافه کنید و به اندازه ای آب داخل خورش بریزید که تا سه سانت روی مواد را بپوشاند. بعد از جوش آمدن خورش، حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزد. وقتی خورش به روغن افتاد غذا آماده است.

مواد لازم:

سبزی قورمه: یک کیلو
سینه مرغ: دو عدد
لوبیا چشم بلبلی یا چیتی: ۱۰۰ گرم
لیمو عمانی آسیاب شده: چهار یا پنج عدد
پیاز سرخ کرده: دو یا سه قاشق سوپ خوری
روغن: ۲۰۰ گرم

خوراک مرغ چشم بلبلی

طرز تهیه:

تمام سطح مرغ را به آبلیمو آغشته کنید و با نصف مقدار ادویه کاری پوشش دهید. حتی داخل شکم مرغ را و پس از گذشت حداقل ۳۰ دقیقه بال و پای مرغ را با نخ ببندید و مرغ را سرخ کنید. بعد از آن پیازها را نازک خلال کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

لوبیای از قبل خیس کرده، مرغ سرخ کرده، باقی مانده ادویه، نمک و فلفل سیاه و یک لیوان آب را به مواد اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت چهار ساعت بپزید، پس از آن خوراک مرغ چشم بلبلی آماده است.

ایـران و یـونان، کاشفان مرغ!

مواد اولیه:

مرغ درسته: یک عدد
ادویه کاری: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی
دارچین: یک قاشق مرباخوری
آبلیموی تازه: نصف فنجان
پیاز متوسط: سه عدد
لوبیا چشم بلبلی: یک پیمانه

سمبوسه مرغ

طرز تهیه:

پیازها را خرد کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود بعد تکه های فیله مرغ را به پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل و جعفری خردشده را هم با مواد مخلوط کنید تا طعم شان به خورد هم بروند. آرد، روغن مایع و ماست را مخلوط و کم کمک آب ولرم را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید. بعد در یک سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز کنید و با لیوان گرد قالب بزنید، از مواد در هر قالب کمی گذاشته و لپه های خمیر با چنگال کاملا ببندید تا باز نشود سپس هر دو طرف سمبوسه را سرخ کنید. در ضمن می توانید از خمیرهای آماده هم استفاده کنید.
ایـران و یـونان، کاشفان مرغ!

آرد: دو پیمانه
ماست: دو قاشق سوپ خوری
پیاز: دو عدد
فیله مرغ: ۳۰۰ گرم
جعفری: یک تا دو قاشق سوپ خور

ادامه مطلب / دانلود

میهن فال:

مواد لازم برای تهیه آب هندوانه و پرتقال :
۱_هندوانه نصف یک هندوانه (حدود دو و نیم کیلوگرم)
۲_شکر قهوه ای طلایی ۴ تا ۶ قاشق چایخوری
۳_عصاره لیموترش ۲ تا ۳ عدد لیموترش
۴_آب پرتقال ۲ قاشق چایخوری
۵_یخ خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه آب هندوانه و پرتقال :
هندوانه را بریده و پوست و دانه های آن را بیرون بریزید. آن را داخل یک مخلوط کن ریخته و همراه با شکر، عصاره لیمو و آب پرتقال خوب ترکیب کنید. اگر لازم است شکر بیشتری به آن اضافه کنید.

حالا با استفاده از یک صافی و کمی فشار عصاره را داخل پارچ بریزید تا دانه های باقی مانده هندوانه دربیایند. بعد آبمیوه را داخل لیوان ریخته و مقداری یخ خرد شده به آن اضافه کرده و سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

آموزش تصویری درست کردن جلد چرمی

ادامه مطلب / دانلود

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

آموزش تصویری ساخت کاسه با نخ کنفی

ادامه مطلب / دانلود

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

آموزش تصویری گلدوزی سبک مارپیچ

ادامه مطلب / دانلود

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

آموزش تصویری هنر مکرومه بافی

ادامه مطلب / دانلود

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

آموزش تصویری ساخت کلاه تولد

ادامه مطلب / دانلود