فونت جو

مطالب دسته بندی : آشپزی و خانه داری

طرز تهیه تافی شکلاتی

طرز تهیه تافی شکلاتی

مواد لازم برای تافی شکلاتی :

 شکلات 170 گرم
کره نصف ثشث غذاخوری
شیر عسلی 1 قوطی
آرد همه منظوره یک و نیم پیمانه یا 195 گرم
عصاره وانیل خالص نصف قاشق چایخوری
شکر سفید 1/4 پیمانه یا 50 گرم
کره به دمای محیط رسیده 3/4 پیمانه یا 170 گرم

طرز تهیه بیسکوییت :

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. داخل قالب فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بیاندازید، به طوری که از دو طرف قالب بیرون بیاید و روی فویل را با کمی کره ی آب شده چرب کنید. کره و شکر را با همزن زده تا سبک شود.

سپس به ترتیب وانیل، آرد و نمک را اضافه و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را یکدست داخل قالب پهن کنید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید تا در فر پف نکند و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید بعد از پخت فرصت دهید تا سرد شود.

طرز تهیه کارامل :

شیر عسلی را داخل یک ظرف نسوز بریزید و روی آن را با یک فویل بپوشانید و روی یک قابلمه آب در حال جوش به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم بگذارید تا بپزد.

هز از گاهی فویل را برداشته و آن را هم بزنید و مطمئن باشید که آب زیر آن در حال جوشیدن است، تا زمانی که شیر عسلی غلیظ و کاراملی شود. بعد از آماده شدن کارامل، آن را از روی حرارت برداشته و روی بیسکوییت پخش و یکدست کنید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه گلیز شکلاتی :

شکلات و کره را داخل یک ظرف نسوز بن ماری کرده و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد و سپس آن را روی کارامل به آرامی پخش کرده و اجازه دهید خودش را بگیرد. بعد از سرد شدن، آن را با چاقویی که با آب داغ خیس کرده اید برش دهید.

طبق گفته های میهن فال:برای اینکه تافی های زیباتری داشته باشید می توانید بیسکوییت و کارامل را به صورت چند لایه درست کنید، با این تفاوت که روی لایه ی اول کارامل باید بیسکوییت های خرد شده را بریزید و سپس کارامل، این کار را چند بار ادامه بدهید و نهایتا روی آن را با شکلات پوشش بدهید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه دسر موس خوشمزه

طرز تهیه دسر موس خوشمزه

مواد لازم برای موس :

شیر 1 لیوان
 شکر نصف لیوان
 خامه نصف لیوان
 بستنی نصف لیوان
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی مورد دلخواه به مقدار خیلی کم

طرز تهیه موس :

برای درست کردن دسر موس باید:ابتدا شیر را بجوشانید بعد شکر و ژلاتین را اضافه کنید بعد بگذارید دوباره بجوشد بعد از جوش آمدن زیر آن را خاموش کنید و خامه و بستنی را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا ذوب شود، برای رنگی شدن آن می توانید در یک مقدار آن رنگ خوراکی و یا اسانس اضافه کرد، داخل ظرف بریزید و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود خیلی خوشمزه است.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه ساندویچ گریل

طرز تهیه ساندویچ گریل

مواد لازم برای ساندویچ گریل :

 پوست لیمو رنده شده  ۱ قاشق چایخوری
 نعنا تازه خرد شده  ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
 سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
سینه مرغ ۱ عدد
گوجه فرنگی ۴ برش
شکر ۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱/۴ پیمانه
نان تست ۴ عدد

طرز تهیه ساندویچ گریل :

برای تهیه ساندویچ چیکن گریل، ابتدا تابه را روی حرارت متوسط​​ به بالا قرار دهید. سینه مرغ و پیاز را در تابه تفت دهید.

سس مایونز، آبلیمو، پوست لیمو، فلفل، نعناع و شکر را با هم در کاسه ای کوچک مخلوط نمایید.

نان تست ها را چند دقیقه در دستگاه ساندویچ ساز (دستگاه تست) قرار دهید تا نان تست ها کمی برشته شوند. (می توانید نان ها را تست نکنید.)

بر روی یک نان کمی از مخلوط سس مایونز بزنید و مرغ، گوجه فرنگی، کاهو را قرار داده و یک نان تست دیگر روی آن بگذارید.

ساندویچ را در یک ظرف مناسب بچینید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه نان پنجره ای

طرز تهیه نان پنجره ای

به نقل از میهن فال:شما هم به جای خرید شیرینی برای مهمانی شب یلدا، خودتان برای پخت شیرینی یا نان پنجره ای دست به کار شوید.

نان پنجره‌ ای یکی از شیرینی های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینکه پخت آن مانند دیگر شیرینی ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم های ایرانی لااقل یک بار پختن این نوع شیرینی را امتحان کرده اند.

مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای :

شیر 2/3 پیمانه
 نشاسته گل 1/2 پیمانه
 آرد قنادی یا همان آرد سفید 1 پیمانه
گلاب 1/3 پیمانه
تخم مرغ  3 عدد
 وانیل کمی
پودر قند برای روی شیرینی ها  مقداری

طرز تهیه نان پنجره ای:

ابتدا نشاسته و شیر و گلاب را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته ها حل شوند. بعد یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. حالا کمی وانیل بزنید و هم بزنید.

 

سپس آرد را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را ببندید تا برای نیم ساعت موادتان در محیط خانه استراحت کنند.

 

حالا روغن سرخ کردنی را داخل قابلمه گودی بریزید و روی شعله زیاد قرار بدهید تا حسابی روغن داغ شود. قالب را هم داخل روغن داغ قرار بدهید تا داغ شود، سپس قالب را تکان بدهید که روغن اضافی آن گرفته شود و داخل مواد بزنید (مواد نباید روی قالب را بگیرد) سپس قالب را داخل روغن داغ بزنید و آن را حرکت بدهید تا جدا شود. ( می توانید با کمک چنگال آن را جدا کنید).

 

حالا شیرینی را از توی روغن داغ خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار بدهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. وقتی خنک شد روی آن پودر قند الک کنید.

 

نکاتی برای تهیه نان پنجره ای :

قالبتان نباید به کف قابلمه بخورد و باید به صورت شناور باشد.

 

 وقتی شیرینی ها سرخ شدند روی هم قرار ندهید چون باعث می شود شیرینی ها نرم شوند.

 

 در زمان درست کردن شیرینی قالب را از روغن خارج نکنید، مدام باید داخل روغن باشد تا از حرارت نیفتد.

 

 چند دانه درست کردید دوباره موادتان را هم بزنید تا آرد و نشاسته ته نشین نشوند.

 

 بعضی ها به جای آنکه خاک قند را به تنهایی روی شیرینی بپاشند، آن را با مقداری مغز پسته آسیاب شده و هل کوبیده مخلوط کرده و روی نان پنجره‌ای می‌ریزند.

 

 اگر دوست داشتید رنگ آن زرد شود مقدار کمی زعفران به مواد اضافه کنید.

ادامه مطلب / دانلود

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت تبریک سال نو به شکل گلدان :

بهترین ایده برای تبریک عیدساخت کارت پستالی ویژه عیدنوروز است:ابتدا طرح گلدان تان را روی مقوای دولا بکشید وبچینید.قسمت تاخوردگی بایددریکیا کناره های گلدان قراربگیرد.گلدان راکمی بلنددرست کنید تاجای کافی برای چسباندن گل‌ داشته باشید.می توانید باتور،روبان یاکاغذ رنگی برای گلدان لبه درست کنید.سپس گل های آن رادرست کنید،به این صورت که هر مدل گلی راکه دوست داریدروی مقوای رنگی بکشیدودورتادورآن رابرگ های سبزرنگ بچینید وروی گلدان بچسبانید.اگرگلسازی هم بلدید،می توانیدکمی سلیقه به خرج دهیدوگل هایی زیبابافوم درست کنیدوبچسبانید. در اینجا بسیار مهم است که گل ها زیبا و تمیزاز آب دربیایند، زیرا اساس زیبایی این کارت پستال گل های آن است.

ساخت کارت پستال 3 بعدی :

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

 

برای ساخت کارت پستال سه بعدی ابتدابه هرسایزی که خواستیدکارت پستال شماباشدمقوایی باسایز2برابرتهیه کنید. زیراازوسط نصف تامیشود.

سپس خطوط موازی به صورت جفتی یک اندازه باشندمانندتصویربرش بزنید،وبه صورت عکس تاوسط مقوا تابزنیدوباهرچیزی که دوست داشتیدروی آن هاراتزیین کنیداین روش رامی توانیدبرای کارت پستال های متفاوت انجام بدهید.

برای تمیزی کار پشت کاررایک مقوای دیگربچسبانید.

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

نمونه هایی ازاین کارت پستال سه بعدی رابرای شماآورده ایم.

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

ساخت کارت پستال ویژه عید نوروز

 

 

ادامه مطلب / دانلود

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

استفاده از آجیل شب عید با توجه به بروز ویروس کرونا، آجیل های باز و بسته بندی شده مانند بادام، پسته، تخمه و … به هیچ عنوان از دست فروشان خریداری نشوند. برای خرید و تهیه انواع آجیل برای شب عید بهتر است به مراکز و فروشگاه های معتبر مراجعه کنیم.

از فروشگاه هایی خرید کنید که بر روی تمام آجیل و خشکبار سلفون کشیده باشند و به مشتری اجازه ی تست ندهند و حتی به مشتریان اجازه ی دست زدن به آجیل و خشکبار را ندهند.

فروشندگان حتما از دستکش و ماسک استفاده کنند و بهداشت فردی را رعایت کنند و هنگام ورود مشتریان به مغازه به آن ها مواد ضدعفونی کننده بزنند تا مشکلی برای خشکبارها و اجناس آن ها پیش نیاید. از خرید آجیل در انبارها بپرهید.

به هیچ عنوان از مواد ضدعفونی کننده برای ضدعفونی کردن آجیل استفاده نکنید.

برای ضدعفونی کردن اجیل:از آجیل هایی که به صورت مغز هستند بهتر است استفاده نکنید و بعد از خرید آجیل ها آن ها را داخل فر یا مایکروویو گرم کنید این ویروس در دمای 70 درجه می میرد. پس آن ها را در دمای 70 درجه چند دقیقه گرم کنید تا ویروس از بین برود.

(بعضی از متخصصان معتقدند ویروس در دمای بالای 40 درجه از بین می رود و در دمای بالای 40 درجه آن ها را گرم کنید).

بعد از خرید شکلات و کاکائو حتما قبل از آوردن در خانه آن ها را ضدعفونی کنید. که باعث انتقال ویروس به خانه نشوید. اما بهتر است از خرید آن ها بپرهیزید.

چگونه آجیل شب عید را ضدعفونی کنیم؟

البته از راهکار‌های دیگر همانند استفاده از باد گرم سشوار و دمیدن آن داخل ظرف آجیل و یا پلاستیک ‌هایی که این خوراکی خوشمزه در آن ها قرار دارد می توان تا حدودی از مضرات این ویروس کشنده کاست و سلامت جسمانی خود را با مصرف آن‌ها تضمین کرد.

برای خرید شیرینی اصلا اقدام نکنید، همان طور که می دانید شیرینی در دمای بالا پخته می شود و ویروس کرونا در این دما کاملا از بین می رود اما بعد از آن دست به دست شدن و انتقال دادن به داخل جعبه سبب آلوده شدن آن ها می شود. پس به هیچ عنوان شیرینی نخرید و آن ها را در خانه تولید کنید.

یک متخصص تغذیه در مورد مواد غذایی که می تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند می گوید: سیستم ایمنی ما پیرو یک الگو مشخص تقویت می شود و فقط با استفاده از لیمو ترش و یا امثال این دسته مواد غذایی تقویت نمی ‌شود.

همچنین استفاده ازلبنیات می ‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند؛ بنابراین توصیه می شود استفاده از شکر و قند را برای تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش بدهید.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه‌ی شیرینی خانگی عید؛ شیرینی مشهدی

طرز تهیه‌ی شیرینی خانگی عید؛ شیرینی مشهدی

میهن فال به نقل از مجله افق‌کوروش: شیرینی خشک آلمانی یا شیرینی مشهدی که ترکیه‌ای‌ها به آن «قرابیه مارمالادی» می‌گویند،
خود مشهدی‌ها به اسم «شیرینی مربایی» آن را می‌شناسند و در برخی جا‌ها هم به «شیرینی شاه‌پسند» معروف است،
از جمله قدیمی‌ترین شیرینی‌ها و دسر‌های عید نوروز با ماندگاری بالا است. شیرینی خشک آلمانی یا مشهدی را با مواد مختلف،
مزه‌دار می‌کنند از پودر پسته و شکلات آب شده گرفته تا مغز بادام و مارمالاد‌های مختلف. طرز تهیه شیرینی مشهدی بازاری یا همان،
شیرینی خشک آلمانی مربایی به سبک قنادی‌ها برای پذیرایی عید نوروز را در این مطلب بخوانید.

ادامه مطلب / دانلود

2روش متفاوت تهیه کیک رولت

2 روش متفاوت تهیه کیک رولت

طرز تهیه شیرینی رولت:

مواد لازم برای رولت:

تخم مرغ 3 عدد
 شکر 90 گرم
آرد  90 گرم
 وانیل 1/4 قاشق چایخوری
 بکینگ پودر  1/4 قاشق چایخوری
 عسل 1 قاشق سوپخوری
 آبجوش 1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه شیرینی رولت:

ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید و سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند و سفید شود تا حدی که از ظرف بیرون نریزد، سپس زرده و شکر و آب جوش و وانیل و عسل را می زنیم تا پف کند.

سفیده را به زرده اضافه کنید کم کم آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید.

فر را از قبل در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و مواد را روی آن بریزید و آن را یکدست پهن کنید و در به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت حدود 5 دقیقه روی سینی فر را بپوشانید تا سرد شود و بعد کیک را روی دستمال برگردانید و کاغذ روغنی آن را جدا کنید.

و بعد کیک را با همان دستمال رول کنید، و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدهید. و سپس آن را خارج کنید و وسط کیک خامه بمالید می توانید  فیلینگ موز یا گیلاس قرار بدهید و آن را رول کنید و روی آن را با خامه یا شکلات، پودر قند، پودر کاکائو و هر چیزی که دوست داشتید تزیین کنید. سپس داخل یخچال قرار بدهید و بعد از یک ساعت آن را برش بزنید و نوش جان کنید.

2 روش متفاوت تهیه کیک رولت

رولت خامه ای از باقیمانده کیک:

مواد لازم برای کیک رولتی :

خرده های کیک باقیمانده 500 گرم
شیر 1/5 فنجان
شکلات تلخ یا شیرین 100 گرم
خامه قنادی 100 گرم

طرز تهیه شیرینی رولت با خرده کیک:

کیک را خوب له کنید. شیر را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه کیک پودر شده خودش را بگیرد.

شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید اگر از شکلات تلخ استفاده کردید 1 قاشق عسل به شکلات اضافه کنید و در آخر به شکلات 50 گرم کره اضافه کنید. اضافه کردن کره اختیاری است.

اگر باز هم کیکتان احتیاج به شیر دارد کمی شیر به شکلات اضافه کنید و به کیک اضافه کنید (باید مراقب باشید شیر را در حدی اضافه کنید که کیک تان حالت خمیری نگیرد) بنابراین اضافه کردن شیر دست خودتان است و باید خودتان تشخیص بدهید.

دو لایه سلفون را داخل سینی پهن کنید کیک را روی سلفون پهن کرده و با دست صاف و یکدست کنید.خامه قنادی را روی کیک بکشید و با کمک سلفون رول کنید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید که خودش را بگیرد.

 

بعد از چند ساعت رولت را از یخچال بیرون بیاورید و با سس شکلات تزئین کنید. (شکلات را بنماری کنید و به آن خامه یا شیر اصافه کنید و روی حرارت قرار بدهید که سس به غلظت مناسب برسد و سپس روی رولت بریزید) و باز داخل یخچال قرار بدهید و بعد از اینکه خوب منسجم شد آن را برش بزنید.

2 روش متفاوت تهیه کیک رولت

نکاتی برای طرز تهیه کیک رولتی خانگی:

اگر می خواهید رولتی که در منزل تان درست می کنید مانند رولت های آماده شود کافی است نکات زیر را رعایت کنید.

• زرده تخم مرغ را در ظرف کوچک تری هم بزنید تا حداکثر حجم را بگیرد.

هنگام افزودن شکر، همزن را باید روی درجه تند قرار دهید تا مایه ای غلیظ، کم رنگ و سبک به دست بیاید.

آرد ذرت را جایگزین یک سوم آرد کیک کنید تا هنگام لوله کردن از شکستن آن پیشگیری شود.

قبل از اندازه گیری همه ی مواد خشک را با هم 3 بار الک کنید.

سفیده هم زده شده را به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید تا هوای موجود در آن خالی نشود زیرا این امر باعث سفت شدن و از بین رفتن پف کیک می شود.

• مایه را به آرامی در قالب صاف کنید.

نگذارید کیک به مدت طولانی روی سینی مشبک بماند و خنک شود، زیرا این امر باعث خشک شدن کیک خواهد شد.

در صورت چسبیدن کاغذ روغنی به پشت کیک، کاغذ را با آب کمی خیس کنید تا به راحتی جدا شود.

• اگر لبه های کیک رولت خشک شد، لبه های خشک را که نازک تر است را ببرید تا راحت تر لوله شود.

پس از کمی چرب کردن کاغذ روغنی، آن را به کمی آرد آغشته کنید تا کیک نچسبد.

ادامه مطلب / دانلود

خواص روغن خراطین و مورچه و بنفشه چیست ؟

خواص روغن خراطین و مورچه و بنفشه چیست ؟

برای آشنایی با کاربرد اختصاصی روغن مورچه ویسکا اویل ابتدا باید بدانید ماهیت این روغن اسرار آمیز چیست ! .

روغن مورچه دارای مقادیر زیادی از اسید نسبتا ضعیف به نام فرمیک اسید می باشد .

به نظر میرسد فرمیک اسید یا اسید مورچه ، میتواند بر رشد مو ها تاثیر گذاشته

و تا حد زیادی آن را کاهش دهد از این رو روغن مورچه مورد توجه همگان است .

روغن مورچه را از تخم مورچه تهیه میکنندو چندین روش برای تیهه آن وجود دارد .

در اکثر این روش ها از انتقال خواص مورچه به یک روغن حامل استفاده میشود .

در این فرآیند باید از حرارت غیر مستقیم برای تسریع واکنش استفاده شود .

با این حال بسیاری از منابع به دلیل توجه به سود خود از این موضوع میگذرند.

که سبب میشود خواص روغن مورچه به عنوان رفع کننده موهای زائد خدشه دار شود .

ادامه مطلب / دانلود

2 دسر خوشمزه ایرانی که هر زمانی میتوانید بپزید

شله زرد یک دسر ساده و خوش طعم ایرانی است که از ترکیب برنج، شکر، زعفران و گلاب درست می‌شود. در مراسم‌های مذهبی هم تهیه شله زرد به عنوان نذری متداول است. در این مطلب طرز تهیه شله زرد را به شما آموزش خواهیم داد.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه رشته پلو با گوشت

طرز تهیه رشته پلو با گوشت

طرز تهیه رشته پلو با گوشت

رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند.

رشته پلو بسته به سلیقه افراد با مواد مختلف پخته و سرو می شود.

مواد لازم

برنج ۴۰۰ گرم
گوشت ۵۰۰ گرم
رشته (پلویی) ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران آب کرده ۱ قاشق سوپ خوری
روغن ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و

ادامه مطلب / دانلود

روش خشک کردن گوجه فرنگی به جای رب

روش خشک کردن گوجه فرنگی به جای رب

روش خشک کردن گوجه فرنگی به جای رب

گوجه فرنگی های رسیده را می توان به راحتی به گونه ای خشک کرد که طعم و بافت خود را از دست ندهند.

حدود ۳ کیلوگرم گوجه فرنگی در اندازه ی متوسط را بشوئید و از وسط دو نیم کنید.

در وسط هر یک از تکه ها با چاقو یک علامت ضربدر بگذارید.

بعد با فشار انگشتان کمی وسط برش را بالا بکشید تا گوشت بیشتری از گوجه فرنگی بیرون بزند.

نیمه های گوجه فرنگی را کنار هم روی پنجره ی سیمی بچینید و

ادامه مطلب / دانلود

…طرز تهیه اسموتی تابستانی…

طرز تهیه اسموتی تابستانی چگونه است؟

اسموتی لایه ای تابستانی

مواد لازم برای تهیه اسموتی تابستانی:

آناناس کوچک نصف قوطی
بستنی وانیلی ۳ پیمانه
انبه ۱ عدد کوچک
شربت آلبالو ۱/۴ پیمانه
*دانه آلبالو چند دانه

*دانه آلبالو (فریز شده هم باشد اشکال ندارد)

طرز تهیه اسموتی:

ابتدا تکه های آناناس را با یک لیوان بستنی شل شده خوب میکس کنید،
تا تکه های آناناس کاملاً ریز شوند داخل لیوان بریزید و تا لایه ی بعدی را آماده کنید،
و به مدت یک ساعت داخل فریزر بگذارید. انبه را خرد کنید،
و با یک پیمانه بستنی شل داخل میکسر بریزید و خوب میکس کنید،
و روی لایه ی آناناسی بریزید. و مجدداً در فریزر بگذارید تا قدری ببندد.
در پایان هم چند دانه آلبالو را با شربت آلبالو غلیظ با یک پیمانه بستنی میکس کنید و در لایه ی آخر بریزید.

ادامه مطلب / دانلود

…«کاپ کیک» ساده و خوش طعم…

طرز تهیه: «کاپ کیک» ساده و خوش مزه را یاد بگیرید.

میهن فال به نقل از برترین‌ها: کاپ‌کیک ساده وانیلی ساده‌ترین و در عین حال پرطرفدارترین کاپ‌کیک‌هاست.
درست کردن این کاپ‌کیک بسیار آسان است و با مواد اصلی کاپ‌کیک‌ها درست می‌شود.
شما می‌توانید آن را با خامه یا باتر کرم تزئین کنید و یا آن را به صورت ساده مصرف کنید.
باترکریم و خامه علاوه بر اثر بر مزه باعث ظاهر زیباتر آن نیز می‌گردد،
اما اگر بخواهید از کالری‌های وحشتناک آن‌ها بگذرید همان کاپ‌کیک ساده و خوشمزه خوب است.
کاپ‌کیک ساده و خوشمزه وانیلی از بسیاری لحاظ از بقیه کاپ‌کیک‌ها ساده‌تر است.

ادامه مطلب / دانلود

…طرز تهیه دسر خوش مزه کشکول…

طرز تهیه ی دسر خوش طعم و لذیذ کشکول

 دسر کشکول

طرز تهیه دسر کشکول:

در این مطلب از میهن فال از آموزش درست کردن دسر کشکول آشنا می شوید.
آرد برنج، شکر، شیر، زرده تخم مرغ و اسانس موز را مخلوط کنید و روی گاز قرار بدهید و هم بزنید،
تا مانندفرنی شود،بعد ته ظرف را یک لایه موز حلقه شده بچینید و گردو بریزید،
و از مایع کشکول روی آن بریزید و در یخچال بگذارید.و در مرحله آخر به صورت دلخواه تزیین کنید.ومیل بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه دسر کشکول:

 شیر  ۱ لیتر
 آرد برنج  ۳ قاشق سوپخوری
شکر ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ  ۱ عدد
 اسانس موز ۴ قطره
 موز  ۱ عدد
 گردو به مقدار لازم
 مغزیجات  برای تزیین
ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه برگر بره کبابی

طرز تهیه برگر بره کبابی

طرز تهیه برگر بره کبابی

برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانه‌ای درست می‌شود.

این برگر به صورت مینی درست می‌شود. در این برگر از برگ‌های تازه جعفری، مقداری برگ ریحان و نعناع به عنوان سبزی معطر استفاده می‌شود.

همچنین مقداری فلفل هالوپینو به آن اضافه می‌شود که هم تند و تیز است و هم بخاطر رنگ قرمز زیبایش تنوع رنگی به برگر ما می‌دهد.

برای استفاده از آن باید دانه‌ها را دور بیندازید و به صورت درشت خرد کنید.

برای ترکیب سبزیجات و ادویه‌ها آن را در غذاساز ریخته و ۲ حبه سیر و یک تکه بزرگ از پوست لیمو را همراه آن مخلوط کنید.

در کاسه‌ای متوسط گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و

ادامه مطلب / دانلود

پاستا را چگونه بپزیم که چاق نشویم؟

پاستا را چگونه بپزیم که چاق نشویم؟

به تمام فراورده‌های خمیری حاصل از آرد گندم مانند ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل، پاستا می‌گویند.

رشته‌های توخالی و لوله‌ای شکل پاستا، ماکارونی، رشته‌های توپر و کم قطرتر، ورمیشل و رشته‌های کمی پهن و نواری شکل، لازانیا نام دارد.

به گفته دکترمحمد حسین عزیزی متخصص صنایع غذایی این فراورده‌ها از نظر مواد اولیه و ارزش تغذیه‌ای هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند.

طبق استاندارد باید از مخلوط آرد گندم، آب و

ادامه مطلب / دانلود

تعمیر پارگی روکش مبلمان

تعمیر پارگی روکش مبلمان

صرف نظر از جنس پارچه روکش کاناپه و مبلمان، هر گونه پارگی در روکش سریعا نیاز به تعمیر دارد
و جزو آن دسته از مشکلاتی است که اگر سریعا تعمیر مبل روی آن صورت نگیرد، وضعیت بدتری خواهد داشت.
پارگی‌هایی که بدون تعمیر رها می‌شوند به سرعت پیشروی کرده و بزرگ‌تر می‌شوند و حتی می‌توانند کل مبل یا کاناپه را خراب کنند.

البته ممکن است ترجیح بدهید به جای دوخت پارگی از یک کاور روی مبل استفاده کنید. این راه حل به نظر سریع‌تر می‌رسد
اما تعمیر دائمی مجل پارگی از بروز آسیب بیشتر در مبلمان جلوگیری می‌کند.
خوشبختانه پس از یادگیری شیوه‌های آسان تعمیر مبل می‌توانید خود در منزل اقدام به تعمیر پارگی روکش مبلمان کنید.

البته در صورتی که چیزی از تعمیر مبل نمی‌دانید و برای بار نخست می‌خواهید این کار را انجام دهید بهتر است از یک متخصص کمک بگیرید.

توجه داشته باشید که تمامی این مطالب درباره کوسن مبل نیز صادق است.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه مربای قیسی

طرز تهیه مربای قیسی

طرز تهیه مربای قیسی

قیسی در آشپزی ایرانی بسیار کارآمده که غذاهایی مثل آش ترش، قیسی پلو، مربای قیسی و … رو می توانیم با این میوه خشک تهیه کنیم.

در فصل هایی که زردآلو در دسترس نیست به راحتی میتوان با زردآلوی خشک مربای زردآلو درست کرد.

قیسی سرشار از آنتی اکسیدان است و ویتامین هایی مثل A-C-K در قیسی وجود داره و همونطور که گفته شد داری فیبر فراوانی است.
و می تواند به عملکرد سیستم گوارش کمک بسیار کند و می دانیم به دلیل ملین بودنش می تونه به درمان یبوست هم کمک کند.
اما باید توجه داشته باشیم که مصرف بیش از حد قیسی به دلیل بالا بودن مقدار فیبر می تونه ایجاد نفخ و اسهال کنه پس مراقب میزان مصرف قیسی و خوردنی هایی مثل مربای قیسی باشید تا مشکلی پیش نیاد.
در این مطلب شما را با روش تهیه مربای قیسی (Dried Apricot Jam) آشنا می کنیم که مربایی است بسیار خوشمزه و دوست داشتنی.
امیدوارم از درست کردن و خوردنش لذت کافی ببرید پس لطفا با ما باشید.
طرز تهیه مربای قیسی

مواد لازم

قیسی ۲ پیمانه

شکر ۷ پیمانه
آب لیمو تازه ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۵ لیتر

طرز تهیه

۱- قیسی را در قابلمه یا ظرف پخت مناسب بریزید و روی آن را با یک و نیم لیتر آب بپوشانید و اجازه دهید ۲۴ ساعت استراحت کند و خیس بخورد.
ادامه مطلب / دانلود

روش های نگهداری بامیه

روش های نگهداری بامیه

بامیه گیاهی است گل‌دار از خانواده پنیرکیان. مصری‌ها در قرن ۱۲ یا ۱۳ پیش از میلاد این گیاه را می‌کاشته‌اند.

بامیه گیاهی است گرم‌سیری که در نقاط سرد، کم‌رشد و کم‌محصول می‌شود.

می توانید بامیه ها را با روش های مختلف فریزر کنید.

آماده سازی بامیه ها

در ابتدا لازم است که به منظور فریز کردن، حتما بامیه‌های‌تر و تازه را انتخاب کنید؛ بامیه‌های سبز رنگ و بدون لک.

سپس به مدت یکی دو دقیقه، بامیه‌ها را در محلولی از آب و سرکه سفید به خوبی شستشو دهید.

اسید سیتریک موجود در سرکه، باکتری‌ها را می‌کشد و بقایای به جا مانده از آفت کش‌ها و یا سموم شیمیایی را از بین می‌برد.

سپس ساقه‌ها را طوری قطع کنید که

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 1 از 64 123 بعدی 102030...»