طرز تهیه ترشی گوجه سبز
زمان آماده سازی: 12 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| گوجه سبز 1 كیلو |
| سركه به میزان لازم |
| نمك به میزان لازم |
| ترخان 3 شاخه (تازه) |
| ادویه ترشی 2 قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری |
| پودر سیر 1 قاشق مرباخوری |
| فلفل قرمز تند 3 عدد |
طرز تهیه
1- ابتدا گوجه سبزها را از برگ و چوب پاك كرده و بشویید و بگذارید كاملا خشك شده و آبش برود.
2- ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده كرده و آن را بشویید و با دستمال كاملا خشك كنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.
3- كمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان، پودر سیر، موسیر و ادویه ترشی بریزید و 1 عدد فلفل رویش قرار دهید، به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمك و سركه بپوشانید تا ظرف كاملا سرپر باشد.
4- روی ظرف را با نایلون بپوشانید و روی درب آن را چفت كنید.
5- ظرف ترشی را در جای خشك و تاریك قرار دهید و حدودا 1 هفته تا 2 هفته بعد مصرف كنید.
نكات
● در صورت تمایل به جای سركه از آبغوره استفاده كنید.
● می توانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود.
● برای دیدن طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی روی لینك زیر کلیک کنید.