طرز تهیه ترشی گوجه سبز
زمان آماده سازی: 12 ساعت
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| گوجه سبز 1 کیلو |
| سرکه به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| ترخان 3 شاخه (تازه) |
| ادویه ترشی 2 قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری |
| پودر سیر 1 قاشق مرباخوری |
| فلفل قرمز تند 3 عدد |
طرز تهیه
1- ابتدا گوجه سبزها را از برگ و چوب پاک کرده و بشویید و بگذارید کاملا خشک شده و آبش برود.
2- ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده کرده و آن را بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.
3- کمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان، پودر سیر، موسیر و ادویه ترشی بریزید و 1 عدد فلفل رویش قرار دهید، به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمک و سرکه بپوشانید تا ظرف کاملا سرپر باشد.
4- روی ظرف را با نایلون بپوشانید و روی درب آن را چفت کنید.
5- ظرف ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید و حدودا 1 هفته تا 2 هفته بعد مصرف کنید.
نکات
● در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید.
● می توانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود.
● برای دیدن طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی روی لینک زیر کلیک کنید.