کد خبر : 84120 تاریخ انتشار : دوشنبه ۱۸ فروردین ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۲

طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه

مناسب برای: 6 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم گوشت نیم کیلو (چرخ کرده و مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی) سیب زمینی نیم کیلو پیاز 2 عدد جعفری 2 قاشق سوپخوری (ساطوری شده(اختیاری)) پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق …

مناسب برای: 6 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه

مواد لازم

گوشت نیم کیلو (چرخ کرده و مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی)
سیب زمینی نیم کیلو
پیاز 2 عدد
جعفری 2 قاشق سوپخوری (ساطوری شده(اختیاری))
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
رب  2 قاشق سوپخوری (گوجه فرنگی یا انار یا آلوچه یا نارنج)
آب 2 و نیم لیوان
آبلیمو 1 چهارم لیوان
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا سیب‌زمینی را رنده زده و آب اضافی آن را می گیریم.

2- سپس پیاز را هم رنده کرده و آب اضافی آن را گرفته و به همراه سیب زمینی، گوشت، جعفری، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، نمک و فلفل با هم مخلوط می‌کنیم و کمی ورز می‌دهیم.

3- دست‌ها را در آب ولرم خیس می‌کنیم، از مخلوط مواد به اندازه‌ی‌ یک نارنگی برمی‌داریم و در اطراف سیخ‌ چوبی شکل می‌دهیم.

4- روغن را در تابه می‌ریزیم و روی حرارت داغ می‌کنیم، سپس هر دو طرف کوبیده را در آن سرخ می‌کنیم.

5- پس از سرخ کردن کوبیده‌ها، آنها را در تابه می‌چینیم.رب، آبلیمو، زردچوبه و کمی نمک را در آب حل می‌کنیم و روی کوبیده‌ها می‌ریزیم.

6- درب تابه را می‌بندیم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم.

نکات

سیب زمینی رنده شده را بلافاصله به گوشت اضافه کنید تا رنگ آن تغییر نکند و سیاه نشود.

کوبیده‌های چوبی آماده شده را تک تک سرخ کنید تا فرم خود را حفظ کنند.

استفاده از رب انار کوبیده شما را خوشرنگ  و براق می کند.

در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا سماق هم روی کوبیده بریزید تا خوشمزه تر شود.

این کوبیده را با نان یا برنج می توان سرو کرد.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 309 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php