کد خبر : 83784 تاریخ انتشار : یکشنبه ۱۷ فروردین ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۲

طرز تهیه کوفته سیب زمینی و گوشت

مناسب برای: 5 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 2 ساعت مواد لازم گوشت نیم کیلو (چرخ کرده و بدون چربی) سیب زمینی 2 عدد هویج 1 عدد پیاز 1 عدد آرد نخودچی 1 قاشق سوپخوری پیاز 2 عدد+2 قاشق غذاخوری سرخ شده نمک به میزان لازم …

مناسب برای: 5 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

طرز تهیه کوفته سیب زمینی و گوشت

مواد لازم

گوشت نیم کیلو (چرخ کرده و بدون چربی)
سیب زمینی 2 عدد
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
آرد نخودچی 1 قاشق سوپخوری
پیاز 2 عدد+2 قاشق غذاخوری سرخ شده
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
گرد لیمو 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا سیب‌زمینی، هویج و پیاز را بعد از شستن و پوست گرفتن با رنده ریز رنده کرده یا چرخ می کنیم و گوشت را به آن می‌افزاییم.

2- تخم‌مرغ، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را نیز افزوده و با هم به خوبی ورز می‌دهیم تا سفت و چسبنده شود.

3- سپس از آنها گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و گرد می کنیم.

4- در ظرفی جداگانه مقداری روغن داغ می کنیم و رب گوجه فرنگی را در آن تفت داده، پیاز داغ را به آن افزوده و به همراه یک لیوان آب می‌گذاریم بجوشد.

5- کوفته‌ها را به سس اضافه می‌کنیم و بعد از نیم‌پز شدن گرد لیمو را افزوده و با حرارت ملایم روی شعله می‌گذاریم تا بپزد.

نکات

یادتان باشد اگر پیاز شما زیادی آب داشت آبش را جدا کنید تا باعث وا رفتن کوفته نشود.

بهتر است مقداری زرشک تفت داده به سس کوفته اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.

برای آنکه کوفته شما وا نرود به یاد داشته باشید که اولا آن را به خوبی ورز دهید و ثانیا داخل سس در حال جوش قرار داده و فضای خالی کمی بین آن ایجاد کنید.

اگر مایه کوفته شما شل بود مقدار بیشتری آرد نخودچی به آن اضافه کنید.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 191 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php