مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| پیاز 2 عدد |
| مرغ 3 قطعه |
| شوید 250 گرم |
| سبزی 2 قاشق سوپخوری (شامل گشنیز و جعفری تازه و ساطوری شده) |
| تخم مرغ 3 عدد |
| آلوچه 100 گرم (خشک) |
| روغن به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا یک عدد از پیازها را خلالی خرد کرده و به همراه گوشت مرغ در روغن داغ سرخ می کنیم.
2- وقتی پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم.
3- پس از این که سبزی کاملا نرم شد، تخم مرغ‌ها را در یک ظرف به حدی می زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.
4- سپس تخم مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخم‌مرغ‌ها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می کنیم.
5- پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می کنیم.
نکات
● یادتان باشد آلوچه را از قبل خیس نکنید و فقط آن را بشویید.
● این غذا در گیلان با اردک طبخ می شود و بهتر است به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.