مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| پیاز 2 عدد |
| مرغ 3 قطعه |
| شوید 250 گرم |
| سبزی 2 قاشق سوپخوری (شامل گشنیز و جعفری تازه و ساطوری شده) |
| تخم مرغ 3 عدد |
| آلوچه 100 گرم (خشك) |
| روغن به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
| نمك به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا یك عدد از پیازها را خلالی خرد كرده و به همراه گوشت مرغ در روغن داغ سرخ می كنیم.
2- وقتی پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می دهیم.
3- پس از این كه سبزی كاملا نرم شد، تخم مرغها را در یك ظرف به حدی می زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یك رنگ شوند.
4- سپس تخم مرغها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی كه تخممرغها كمی بسته شدند آلوچه خشك شسته را در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می كنیم.
5- پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی كه مرغ پخته شد نمك، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می كنیم.
نكات
● یادتان باشد آلوچه را از قبل خیس نكنید و فقط آن را بشویید.
● این غذا در گیلان با اردك طبخ می شود و بهتر است به جای گوشت مرغ از گوشت اردك در این غذا استفاده كنیم.