مواد لازم :
| برنج | 500 گرم |
| بادام هندی | 100 گرم |
| کشمش | نصف پیمانه |
| کنجد سائیده شده | 1 قاشق سوپخوری |
| زرد آلو خشک | نصف پیمانه |
| زعفران آب گرفته | 1 استکان |
| خلال پسته | نصف پیمانه |
| روغن | 2 قاشق سوپخوری |
| سیر له شده | 4 عدد |
| پیاز ریز شده | 1 عدد متوسط |
| زیره | نصف قاشق سوپخوری |
| هل | 4 دانه |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| آب | 2 لیوان |
| کره | 50 گرم |
| روغن | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
برنج را شسته و به مدت 1ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.
روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است.
سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.
دسته بندی : آموزش انواع غذاها