فونت جو
کد خبر : 265574 تاریخ انتشار : جمعه 22 فروردین 1399 - 16:12

طرز تهیه‌ی شلکینه؛ نان محلی کردستان

طرز تهیه‌ی شلکینه؛ نان محلی کردستان میهن فال به نقل از وب‌سایت غذالند _ مریم حسن‌پور: شلکینه یک نوع نان محلی و خاص استان کردستان می‌باشد. این نان محلی در تمام مهمانی‌های مردم کردستان در کنار غذا‌های سنتی در سفره گذاشته می‌شود، و طعم و عطر فوق العاده و مطبوعی …

طرز تهیه‌ی شلکینه؛ نان محلی کردستان

طرز تهیه‌ی شلکینه؛ نان محلی کردستان

میهن فال به نقل از وب‌سایت غذالند _ مریم حسن‌پور: شلکینه یک نوع نان محلی و خاص استان کردستان می‌باشد.
این نان محلی در تمام مهمانی‌های مردم کردستان در کنار غذا‌های سنتی در سفره گذاشته می‌شود،
و طعم و عطر فوق العاده و مطبوعی دارد.
نام دیگر این نان و شیرینی محلی چزنک می‌باشد که بسیار نازک است و بر روی وسیله‌ای به نام ساج تهیه می‌شود.

البته می‌توان این نان محلی را نیز در منزل و با استفاده از ماهیتابه طبخ کرد و از طعم و عطر این شیرینی اصیل ایرانی لذت برد.
البته طرز طبخ این نان محلی نیز در استان‌های دیگر از جمله استان‌های ایلام و لرستان بسیار متفاوت می‌باشد.
اما تجربه طعم و خوشمزه عالی این نان محلی مطمئناً هرکسی را طرفدار خود خواهد کرد.

وجود مواد اولیه مقوی و سالم، چون آرد، تخم مرغ و شیر در شلکینه باعث خوشمزگی و سالم بودن این نام محلی شده است،
و شما می‌توانید برای میان وعده خود و کودکان از این شیرینی خوشمزه استفاده کنید.
کودکان نیز مطمئنا عاشق شیرینی هستند، این نان محلی خوشمزه و سالم برای کودکان بسیار مفید و مقوی خواهد بود.

همچنین می‌توانید این نان محلی را به همراه شیره توت سفید میل کنید.
شیره بسیار سالم و مغذی می‌باشد و در رفع کم خونی، تقویت نیروی بدن و افزایش انرژی بسیار تاثیرگذار می‌باشد.
پس حتما طبخ این نان محلی را فراموش نکنید و در منزل آماده و نوش جان کنید.
چرا که هم مواد اولیه ساده و دردسترسی دارد و هم در زمان بسیار کمی آماده و طبخ می‌شود.

مواد لازم

آرد سفید گندم: 1 پیمانه

شیره خرما: 1 پیمانه

شیر: 2 پیمانه

زرده تخم مرغ: 5 عدد

شکر: 1 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: 2 قاشق سوپ خوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊

طرز تهیه‌ی شلکینه؛ نان محلی کردستان

◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊

دستور پخت

1_ ابتدا آرد گندم، شکر و نمک را در یک ظرف بریزید.

2_ سپس شیر را مرحله به مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

3_ مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه‌ای مانند دوغ غلیظ شود.

4_ زرده‌های تخم مرغ و زعفران را نیز اضافه کرده و هم بزنید.

5_ درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و چرب کنید.

6_ کمی از مایه نان را درون ماهی تابه بریزید و صاف کنید.

7_ یک لایه نازک از نان را در ماهیتابه درست کنید.

8_ وقتی یک طرف نان برشته شد، مایه را عوض کنید تا طرف دیگر نیز بپزد.

9_ سپس بر روی بشقاب بگذارید و کمی بر روی آن شیره خرما بزنید.

10_ به همین نحو تمام مایه را به صورت لایه‌های نازک نان در ماهیتابه سرخ کنید،

و در بشقاب بر روی هم بگذارید.

11_ بعد از اتمام مایه، نان‌ها را 4 لا در بشقاب تا کنید،

و کمی کره بر روی آن بریزید تا طعم دار شود.

دسته بندی : آشپزی ، آموزش شیرینی پزی ، انواع دسر ، سبک زندگی بازدید 406 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php