طرز تهیه کله جوش

طرز تهیه کله جوش

مواد لازم

طرز تهیه

۱- پیاز را در روغن حیوانی سرخ کنید، حرارت کم باشه تا خوب طلائی بشه، بعد زردچوبه و نعناع را بهش اضافه کنید.

۲- کشک را با آب خوب مخلوط کرده به مواد فوق اضافه کنید، حرارت را زیادتر کنید تا بجوشد و کمی غلیظ تر شود.

۳- بعد حرارت را کم کرده و گردو، نمک و فلفل را افزوده، بعد از ۵ دقیقه که گردوها کمی نرم شد حرارت را خاموش کرده و سرو کنید.

نکات

• در اضافه کردن نمک دقت کنید چون کشک خودش شور است.

• درصورت تمایل می توانید از گوشت به صورت کله گنجشکی یا به صورت قیمه داخل کله جوش استفاده کنید، اما توجه داشته باشید به دلیل وجود کلسیم در کشک، آهن گوشت در بدن غیر قابل جذب می شود.

• کله جوش را با گردو، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می کنند.

• بهتر است یه دسر با طبع گرم مثل عسل یا خرما بعد ازکله جوش نوش جان کنید.