طرز تهیه خورشت زرشک

طرز تهیه خورشت زرشک

مناسب برای: 7 نفر

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا پیازها را شسته و ریز می كنیم و به همراه مقداری روغن سرخ می كنیم و بعد گوشت گوسفند را به صورت خورشتی خرد کرده و همراه پیاز و ادویه، نمک، فلفل و روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت برگردد و عطر ادویه نیز به مشام برسد.

2- لپه را شسته و كمی در ظرف جداگانه تفت می دهیم و به گوشت اضافه می كنیم.

3- زرشک شسته شده را هم به گوشت می افزاییم و 4 لیوان آب داخل قابلمه ریخته و حرارت را کم می كنیم و اجازه می دهیم خورش بپزد و به روغن بیفتد.

نكات

• این خورشت غذایی كردی است.

• بهتر است روی خورش را با خلال پسته و بادام تزیین كنید.

• لپه را حتما از شب قبل خیس كرده و آبش را 3 بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2 بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.

• در صورت تمایل مقداری آبلیمو و زعفران نیز به غذا بیفزایید.