طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

طرز تهیه

۱- برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می گذاریم، مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم، قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می دهیم.

۲- در ظرف جداگانه تخم مرغ و زرده ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم، سپس برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

۳- کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می کنیم.

۴- قارچ ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می ریزیم.

۵- قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد.