طرز تهیه ماهی تنوری با سس گوجه ای
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت زمان انتظار: ۱ ساعت مناسب برای: ۲ نفر مواد لازم ماهی (کوچک) …
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۱ ساعت
مناسب برای: ۲ نفر
مواد لازم
ماهی (کوچک) ۲ عدد |
روغن ۳ قاشق سوپخوری |
سیر ۴ حبه |
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری |
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری |
برگ بو ۴ عدد |
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری |
ترخان (ساطوری شده) نصف قاشق چایخوری |
نمک به میزان لازم |
فلفل به میزان لازم |
لیمو ترش ۴ عدد |
طرز تهیه
۱- ابتدا ماهی را شسته و خوب تمیز کنید و تمام فلس های آن را بگیرید، سپس شکم آن را باز کرده و کاملا خالی کنید و داخل شکم را خوب بشویید.
۲- داخل ظرفی کوچک و گود روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
۳- رب گوجه فرنگی را داخل روغن کمی تفت دهید، سپس ۱ لیوان آب، سرکه، سیر رنده شده، برگ بو، ترخان، نمک و فلفل اضافه کنید.
۴- هم بزنید تا زمانی که سس به جوش بیاید و کمی غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.
۵- سس را داخل ظرف شیشه ای نشکن یا سینی فر بریزید و پخش کنید، ماهی ها را به نمک و فلفل و مقدار کمی آبلیمو آغشته کنید سپس روی سس قرار دهید.
۶- لیمو ترش ها را دو قسمت کرده و داخل شکم هر ماهی را با ۲ لیمو ترش پر کنید و بعد آن را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا ماهی ها بپزند و سس جذب ماهی ها شود.
نکات
• بهتر است بعد از اینکه ماهی پخته شد ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را داغ کرده و ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو داخل آن بریزید و روی ماهی بدهید، البته اگر به جای آبلیمو از آب نارنج استفاده شود بهتر است.
• ممکن است مدت پخت برای ماهی های گوناگون متفاوت باشد در این صورت بهتر است هر ۱۵دقیقه یک بار ماهی را چک کنید.
• اگر دوست دارید ماهی شما خوشمزه تر شود سینی را داخل فویل بپیچید و بعد داخل فر قرار دهید.