کد خبر : 142462 تاریخ انتشار : یکشنبه ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۸:۵۹

طرز تهیه گشنیز پلو

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت زمان انتظار: ۱ ساعت مناسب برای: ۷ نفر مواد لازم برنج                                                      ۶ پیمانه گوشت چرخ کرده     …

طرز تهیه گشنیز پلو

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۱ ساعت

مناسب برای: ۷ نفر

مواد لازم

برنج                                                      ۶ پیمانه
گوشت چرخ کرده                                     ۷۵۰ گرم
کره                                                      به میزان لازم
روغن                                                    به میزان لازم
تخم گشنیز (آسیاب شده)                         ۲ قاشق غذاخوری
نمک                                                     به میزان لازم
زعفران                                                 به میزان لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا گوشت را به خوبی ورز می دهیم و آن را به شکل گلوله های کوچک در آورده و به اصطلاح قلقلی می کنیم و آنها را در کره داغ شده به خوبی سرخ می کنیم و در انتها شعله را خاموش کرده و زعفران آبکرده روی آنها می دهیم و دوباره شعله را روشن می کنیم تا آب زعفران تبخیر شود.

۲- در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی می رسانیم و بعد از آبکش کردن گشنیز خرد شده را به صورت لا به لا و همراه با پودر تخم گشنیز به برنج می زنیم و آن را دم می اندازیم.

۳- در پایان پخت گوشت های قلقلی را روی برنج قرار داده و سرو می کنیم.

نکات

بهتر است برای ته دیگ این غذا از کاهو استفاده شود.

اگر دوست دارید تخم گشنیز را حذف کنید.

بهتر است آب زعفران غلیظی تهیه کنید تا بعد از افزودن به گوشت ها آنها وا نروند و نرم نشوند.

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 228 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php