طرز تهیه میگو پلو به سبک مکزیکی
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۲ ساعت
مناسب برای: ۵ نفر
مواد لازم
| برنج ۴ پیمانه |
| روغن به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل قرمز به میزان لازم |
| فلفل دلمه ای ۱ عدد |
| ذرت (پخته شده) به میزان لازم |
| میگو نیم کیلو |
| سیر ۲حبه |
| پیاز ۱ عدد |
طرز تهیه
۱- ابتدا در ظرفی مناسب برنج را به همراه شش پیمانه آب ولرم روی حرارت می گذاریم در اواخر طبخ که آب برنج ته کشید و مغز آن پخته شد یک قاشق سوپخوری نمک و نصف پیمانه روغن اضافه می کنیم و آن را به هم زده حرارت را ملایم میکنیم تا به مدت ۳۰ دقیقه به صورت کته دم بکشد.
۲- پیاز، سیر و فلفل دلمهای را در کمی روغن به ترتیب تفت داده سپس میگوها را که قبلا تمیز کرده و با مقداری آب پخته ایم به آن می افزاییم.
۳- فلفل تند و ذرت پخته شده را داخل بقیه مواد ریخته و حرارت را خاموش می کنیم.
نکات
• برای تزیین بهتر است یک لیوان در وسط دیس گردی قرار دهید و برنج را دور لیوان بریزید سپس لیوان را برداشته و میگوها را در قسمت وسط پلو قرار دهید.
• زمانی که میگو به صورت دایره در آمد پخته شده و بیشتر از آن میگو سفت می شود.
• موقع شستن میگو فراموش نکنید که رگ کمر آن را بگیرید.
• این غذا را می توانید به صورت کته هم مصرف کنید و مواد را داخل برنج بریزید و بعد دم بیندازید.
• این غذا در مکزیک به صورت خیلی خیلی تند سرو می شود!