طرز تهیه سوپ انار خوشمزه
طرز تهیه سوپ انار خوشمزه زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 2 ساعت مناسب برای: 4 نفر مواد لازم گوشت 350 گرم (چرخکرده) چغندر 1 عدد سبزی نیم کیلو (نعنا، تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) بلغور یک و نیم پیمانه (سفید و پوست کنده) آب انار 4 پیمانه برنج …
طرز تهیه سوپ انار خوشمزه
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم
| گوشت 350 گرم (چرخکرده) |
| چغندر 1 عدد |
| سبزی نیم کیلو (نعنا، تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) |
| بلغور یک و نیم پیمانه (سفید و پوست کنده) |
| آب انار 4 پیمانه |
| برنج 1 پیمانه |
| لپه یک و نیم پیمانه |
| پیاز 3 عدد |
| زعفران یک قاشق مرباخوری (ساییده شده) |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرف مناسب کمی پیاز داغ درست کنید و زردچوبه را هم کمی در آن تفت دهید.
2- به ترتیب لپه، چغندر، بلغور گندم و نصف برنج را به پیازداغ اضافه کرده و کمی تفت دهید و پس از آن با اضافه کردن آب شعله را زیاد کرده و اجازه دهید مواد شما بجوشد و پس از آن شعله را ملایم کرده و اجازه دهید غذا کمی بپزد.
3- سبزی را ریز خرد کرده و نصف آن را به سوپ در حال پخت اضافه کنید و بقیه را با گوشت چرخ کرده و نمک و ادویه مخلوط کنید و به صورت کوفته های ریز در بیاورید.
4- پس از آنکه موادتان بیشتر مراحل پخت را طی کرد آنها را جداجدا به سوپ در حال جوش اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم سوپ جا بیفتد.
5- در مرحله آخر آب انار را به سوپ اضافه کرده و رعفران آبکرده را به صورت تزیین روی سوپ بریزید.
نکات
• می توانید گوشت را از مواد اولیه حذف کنید و این سوپ را به صورت ساده تهیه کنید.
• استفاده از رب انار در مرحله اول پخت این سوپ را خوشمزه تر می کند.
• برای آنکه کوفته های شما وا نرود 2 نکته را حتما در نظر بگیرید اول آنکه تا جایی که می توانید مواد را ورز دهید تا کاملا منسجم شوند و دوم اینکه زیر غذا را زیاد کنید تا کاملا به حالت در حال جوشیدن برسد و سپس کوفته ها را دانه دانه به غذا اضافه کنید این جوری آنها اصلا وا نمی روند.
