طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ راداخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ كنید.

2- پیاز، تخم‌مرغ، نان‌تست، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مرغ چرخ شده بیفزایید و مواد را با هم چرخ كنید.

3- سپس در ظرفی مناسب شوید و جعفری را با هم مخلوط كرده و مواد را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید و با ریختن آرد سوخاری غلظت آن را اندازه كرده تا در دست فرم بگیرد.

4- حال آنها را داخل فر قرار داده و رویشان را مقداری رب انار بزنید و بعد ظرف فر را چرب كرده و كوفته ها را داخل آن قرار داده و با حرارت زیاد اجازه دهید كاملا بپزند (بهتر است مقداری آب روی آنها بریزید كه تر شوند).

5- نخود‌ فرنگی را بپزید و به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط كنید.

6- وقتی كوفته ها پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را روی كوفته ها بریزید و یا كمك قیف ماسوره‌دار بعد از پخت پوره را به صورت شكوفه روی كوفته بزنید.

نكات

• اگر دوست دارید از پوره برای تزیین استفاده نكنید.

• اضافه كردن مقداری زعفران یا رب گوجه فرنگی به مواد كوفته آن را خوشمزه تر و زیباتر می كند.

• بهتر است مقداری زرشك را سرخ كرده و آن را به همراه مواد دلخواهی مثل گردو یا آلو در مركز كوفته قرار دهید.

• می توانید این كوفته را با مرغ پخته تهیه كنید و بعد از شكل دادن در روغن داغ سرخ كنید.

• دقت كنید می توانید کوفته ها را به شكل شامی پوك فرم داده داخل آن را گود كنید و نخود‌ فرنگی را به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط كنید وقتی كوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را توی گودی كوفته‌ها شكوفه بزنید.