طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ راداخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

2- پیاز، تخم‌مرغ، نان‌تست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مرغ چرخ شده بیفزایید و مواد را با هم چرخ کنید.

3- سپس در ظرفی مناسب شوید و جعفری را با هم مخلوط کرده و مواد را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید و با ریختن آرد سوخاری غلظت آن را اندازه کرده تا در دست فرم بگیرد.

4- حال آنها را داخل فر قرار داده و رویشان را مقداری رب انار بزنید و بعد ظرف فر را چرب کرده و کوفته ها را داخل آن قرار داده و با حرارت زیاد اجازه دهید کاملا بپزند (بهتر است مقداری آب روی آنها بریزید که تر شوند).

5- نخود‌ فرنگی را بپزید و به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید.

6- وقتی کوفته ها پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را روی کوفته ها بریزید و یا کمک قیف ماسوره‌دار بعد از پخت پوره را به صورت شکوفه روی کوفته بزنید.

نکات

• اگر دوست دارید از پوره برای تزیین استفاده نکنید.

• اضافه کردن مقداری زعفران یا رب گوجه فرنگی به مواد کوفته آن را خوشمزه تر و زیباتر می کند.

• بهتر است مقداری زرشک را سرخ کرده و آن را به همراه مواد دلخواهی مثل گردو یا آلو در مرکز کوفته قرار دهید.

• می توانید این کوفته را با مرغ پخته تهیه کنید و بعد از شکل دادن در روغن داغ سرخ کنید.

• دقت کنید می توانید کوفته ها را به شکل شامی پوک فرم داده داخل آن را گود کنید و نخود‌ فرنگی را به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید وقتی کوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را توی گودی کوفته‌ها شکوفه بزنید.