طرز تهیه خورشت بروکلی
طرز تهیه خورشت بروکلی مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم روغن به میزان لازم گوشت نیم کیلو (چرخ کرده) کلم بروکلی 250 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری سیر 2 حبه زردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز 1 سوم قاشق چایخوری …
طرز تهیه خورشت بروکلی
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| روغن به میزان لازم |
| گوشت نیم کیلو (چرخ کرده) |
| کلم بروکلی 250 گرم |
| دارچین 1 قاشق چایخوری |
| سیر 2 حبه |
| زردچوبه نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 1 سوم قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز 1 عدد |
| نمک به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم، سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.
2- در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.
3- نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم، سپس می گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد.
نکات
• دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
• در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورشت افزود.
• بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورشت بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
• برخی افراد به این خورشت اسفناج هم اضافه می کنند که اختیاری است.
• اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورشت شما را خوشرنگ و خوشمزه تر می کند.
• این خورشت هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
