کد خبر : 118939 تاریخ انتشار : یکشنبه 13 مهر 1393 - 11:13

طرز تهیه کوکو تره (غذای آذری)

طرز تهیه کوکو تره (غذای آذری) مناسب برای: 5 نفر زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم تره 1 کیلو تخم مرغ 6 عدد گردو 1 استکان + 5 عدد درسته (خرد شده) زرشک 50 گرم روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل …

طرز تهیه کوکو تره (غذای آذری)

طرز تهیه کوکو تره (غذای آذری)

مناسب برای: 5 نفر

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

تره 1 کیلو
تخم مرغ 6 عدد
گردو 1 استکان + 5 عدد درسته (خرد شده)
زرشک 50 گرم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا تره را پاک کرده و خوب بشویید و در آبکش قرار دهید و بعد از اینکه کاملاً خشک شد آن را ریز و نگینی خرد کنید.

2- سیر رنده شده که بهتر است تازه باشد، تخم مرغ ها، نمک و فلفل را کاملاً با آن ‌مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

3- مقداری روغن را در تابه داغ کنید و نیمی از مواد را در تابه بریزید، سپس در آن را بگذارید تا کمی خودش را بگیرد.

4- بعد گردوی خرد شده و زرشک را روی سطح کوکو پخش کنید و بقیه مواد کوکو را روی آن بریزید، سپس گردوهای درسته را روی سطح کوکو بگذارید و کمی فشار دهید، بعد در آن را بگذارید تا خودش را بگیرد و کاملاً‌ بپزد.

5- بعد از اینکه زیر آن سرخ شد کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و به شکل های دلخواه کوکو را برش دهید.

نکات

ضخامت کوکوی تره 4 تا 5 سانت است، در ضمن کوکوی تره آبدارتر و لطیف تر از کوکوهای دیگر است.

اگر زرشک و گردو را وسط کوکو قرار ندهید در حین سرخ شدن چون به نسبت سبزی سریع تر سرخ می شود موقع پخت می سوزد.

میزان تخم مرغ را با توجه به ذائقه خود می توانید کمتر یا بیشتر کنید.

این کوکو جزو غذاهای سنتی آذری است.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها ، اسلاید بازدید 316 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php