کد خبر : 118926 تاریخ انتشار : یکشنبه 13 مهر 1393 - 10:57

طرز تهیه خورشت ازگیل

طرز تهیه خورشت ازگیل مناسب برای: 3 نفر زمان آماده سازی: 5 دقیقه مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم ازگیل 200 گرم پیاز 1 عدد (درشت) سیر 2 تا 3 حبه پودر زیره سیاه 2 قاشق چایخوری کاری 1 قاشق چایخوری دانه خردل 1 قاشق چایخوری زنجبیل 1 قاشق …

طرز تهیه خورشت ازگیل

طرز تهیه خورشت ازگیل

مناسب برای: 3 نفر

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

ازگیل 200 گرم
پیاز 1 عدد (درشت)
سیر 2 تا 3 حبه
پودر زیره سیاه 2 قاشق چایخوری
کاری 1 قاشق چایخوری
دانه خردل 1 قاشق چایخوری
زنجبیل 1 قاشق چایخوری
سرکه سیب 1 لیوان
شکر 2 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل شیرین 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

1- ابتدا ازگیل ها را به خوبی شسته و آنها را به دو نیم تقیسیم کنید و هسته آنها را خارج کنید.

2- داخل تابه ای کمی کره یا روغن را داغ کرده و پیاز را ریز کرده (یا رنده کنید)و در آن تفت دهید و بعد از نیم سرخ شدن زیره، پودر کاری و دانه خردل را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید وقتی عطر ادویه به مشام رسید، سیر را خرد کرده و به همراه ازگیل های خرد شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و یک ربع مواد را با حرارت بسیار ملایم بپزید.

3- سپس 2 لیوان آب جوش را به همراه سرکه، شکر، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید خورشت نیم ساعت تا 45 دقیقه به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید.

نکات

در صورت تمایل مقداری مرغ یا گوشت هم به خورشت بیفزایید.

اگر دوست دارید پیاز را رنده کرده و ازگیل را ریز کنید.

به جای سرکه سیب از سرکه خرما هم می توان استفاده کرد.

در صورت تمایل تندی خورشت را کاهش یا افزایش دهید و مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 139 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php