کد خبر : 35461
تاریخ انتشار : پنجشنبه ۳۱ مرداد ۱۳۹۲ - ۱۷:۴۷
طرز تهیه کباب قفقازی
مواد لازم راسته یا فیله پاک کرده گوساله ۲۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان ۲۵۰ گرم ماست یا خامه ۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم فلفل دلمه ای زرد یا قرمز ۲ عدد پیاز ریز(مخصوص ترشی) تعدادی طرز تهیه راسته و سینه …
مواد لازم
راسته یا فیله پاک کرده گوساله | ۲۵۰ گرم |
سینه مرغ بدون استخوان | ۲۵۰ گرم |
ماست یا خامه | ۳ قاشق سوپخوری |
روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
فلفل دلمه ای زرد یا قرمز | ۲ عدد |
پیاز ریز(مخصوص ترشی) | تعدادی |
طرز تهیه
راسته و سینه را به قطعات مکعبی به طول ۴ سانتی متر و عرض ۲ سانتی متر برش دهید. در یک کاسه ماست، روغن زیتون و فلفل را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ و راسته را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در این سس بخوابانید. بعد از مدت زمان گفته شده، داخل هر سیخ به ترتیب یک تکه راسته، یک تکه سینه، فلفل دلمه ای و پیاز زده تا سیخ ها پر شوند. آنگاه سیخ ها را روی کباب پز گذاشته حدود ۷ الی ۸ دقیقه حرارت برای پختن کباب ها کافی است (سبزیجات باید کمی نرم شوند) در حین پخت به کباب ها نمک بزنید.
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها
بازدید 1,236 بار