طرز تهیه کباب برگ به سبک اسپانیایی

کباب برگ معروف در اروپا که با سس تند و ترشی فلفل، طعمش کامل می شود.

این کباب که به شوهاسکو  معروف است بیشتر در اسپانیا و پرتقال طرفدار دارد؛ گوشت در این کباب مانند سایر دستور پخت‌های دیگر کبابی می‌شود، با این تفاوت که در انتها با سسی تند و استثنایی از ترشی و سالسا سرو می‌شود.

مواد لازم

طرز تهیه

1- گوشت را به به قطعات 5 سانتی‌متری خرد کنید.

2- سپس گوشت را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. به آنها روغن زیتون بمالید و هر دو سمت آنها نمک بپاشید.

3- سالسای فلفل دلمه‌ای را به این روش تهیه کنید.

4- ترشی فلفل را ریز خرد کنید و به سالسای فلفل اضافه کنید.

5- روی گریل با درجه متوسط هر سمت گوشت‌ها را به مدت 3 دقیقه کباب کنید تا پخت گوشت به صورت دلخواه شما انجام شود. در طی 3 دقیقه گوشت کامل نمی پزد، در صورت تمایل آنها را بیشتر یا کمتر بپزید.

6- سپس کباب‌ها را در بشقابی قرار دهید و اجازه دهید تا در حدود 5 دقیقه استراحت کنند.

7- کباب‌ها را با ترکیب سالسا و ترشی فلفل و خامه ترش سرو نمایید.

نکات

1- در دستور سالسای فلفل دلمه ای می توانید به جای جعفری از گشنیز هم استفاده کنید.

2- شما می‌توانید از فلفل دلمه‌ای قرمز نیز برای تهیه آن استفاده کنید.