طرز تهیه مرغ گریل شده با سبزیجات

برای درست کردن این مدل مرغ آن را باید مزه‌‮ دار کنید تا طعم خوبی به خود بگیرد. برای این کار نیاز به شکم‌پر کردن مرغ دارید.

برای شکم پر کردن مرغ و آماده کردن این غذا زمانی حدود 2 ساعت نیاز است.

مواد لازم

طرز تهیه

1- فر را در دمای 240 درجه سانتی‮گراد گرم می‮کنیم.

2- پیاز، هویج و کرفس را شسته و درشت خرد می‮کنیم.

3- حبه‮‌های سیر را پوست می‮گیریم و کنار می‮گذاریم.

4- سبزیجات و سیرخردشده را وسط یک سینی بزرگ فر گذاشته و به روغن زیتون آغشته می‮کنیم.

5- سطح مرغ را هم روغن زیتون می‮ریزیم.

6- نمک و فلفل را به اندازه کافی بر روی مرغ پاشیده و با دست، سطح پوست مرغ را مالش می‮دهیم.

7- بااحتیاط اطراف لیمو ترش را با کمک نوک چنگال سوراخ کرده و همراه با دسته سبزیجات (آویشن، برگ بو و هر سبزیجات دیگری که مایل هستید) داخل شکم مرغ قرار می‮دهیم.

8- سینی فر را که سبزیجات را بر روی آن چیده بودیم آماده کرده و مرغ را درست روی سبزیجات جا می‮دهیم و در ادامه سینی را درون فر از پیش گرم شده قرار می‮دهیم.

9- بلافاصله حرارت فر را تا 200 درجه سانتی‮گراد کاهش داده و در حدود 08 دقیقه مرغ و سبزیجات را گریل می‌کنیم.

10- می‮توانیم کمی سیب زمینی سوخاری هم کنار سبزیجات خود داشته باشیم، در صورت تمایل سیب زمینی‮‌ها را شسته و خرد و با روغن زیتون آغشته کرده و در54 دقیقه آخر پخت اضافه می‮کنیم.

11- کمی که از پخت گذشت، پوسته مرغ را با قلم مو و روغن چرب می‮کنیم و در طول جریان پخت چنانچه سبزیجات خشک یا کم آب به‮‌نظر رسیدند مقداری آب به سینی فر اضافه می‮کنیم تا مانع از سوختن سبزیجات شود.

12- در انتها سینی را از فر خارج کرده و مرغ را بر روی یک سطح صاف قرار می‮دهیم تا حدود 51 دقیقه استراحت کند.

13- مرغ آماده است. آن را هر طور که دوست دارید درسته یا تکه‌شده و با سبزیجات گریل شده همراه آن یرو کنید.

14- با چلوی ساده یا ته‌چین نوش جان کنید.