طرز تهیه رولت کالباس

طرز تهیه

تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته شير،روغن ،نمك و فلفل را اضافه كرده.كمي با همزن هم بزنيد.آرد را كم كم اضافه كرده و با همزن بزنيد تا يكدست شود.تابه ي مستطيل شكل به ابعاد تقريبي 25 در 30 را روي حرارت قرار دهيد. بعد از اينكه كاملا گرم شد كف تابه را كمي چرب كنيد.مواد را در تابه ريخته بعد از 2 دقيقه كه يك طرف خمير پخته شد طرف ديگر را نيز برگردانيد تا پخته شود.خمير پخته را روي پارچه ي نم دار گذاشته و با پارچه رول كرده و كنار بگذاريد.

آماده سازی مواد سالاد

در ظرفي سيب زميني پخته رنده شده، خيار شور رنده شده، پيازچه ريز خرد شده، جعفري خرد شده و سس مايونز را مخلوط نماييد. خمير را باز كرده و يك لايه نازك مايونز ماليده. روي خمير يك لايه ژامبون گوشت بچينيد، بطوری كه تمام سطح روي خمير را بپوشاند. سپس يك لايه از سالاد اماده را روی ژامبون گوشت پهن كرده و رولت را از همان جهتي كه رول كرده بوديد بپيچيد و به مدت حداقل يك ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا سرد شود. سپس رولت را به دلخواه برش داده و با هويج و چغندر پخته و با برگي از جعفري تزيين نماييد.

نکات

1- به جای پارچه ي نم دار از كاغذ روغني هم مي توانيد استفاده كنيد.