طرز تهیه بال مرغ به سبک آسیایی
آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 15 دقیقه مواد لازم برای 24 نفر بال مرغ 1 کیلو و 100 گرم آرد 110 گرم نمک 2 قاشق چای خوری فلفل قرمز 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری روغن سرخ کردنی به مقدار لازم کره بادام زمینی 1/4 …
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مواد لازم برای 24 نفر
| بال مرغ 1 کیلو و 100 گرم |
| آرد 110 گرم |
| نمک 2 قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز 2 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری |
| روغن سرخ کردنی به مقدار لازم |
| کره بادام زمینی 1/4 فنجان |
| آب 2 قاشق غذاخوری |
| سس تند 2 قاشق چای خوری |
| شکر قهوه ای 1.5 قاشق چای خوری |
| آبلیمو 1.5 قاشق چای خوری |
| سس سویا 1.5 قاشق چای خوری |
| زنجبیل 1/2 قاشق چای خوری (پودر زنجبیل) |
طرز تهیه
1- بالهای مرغ را به سه بخش تکه کنید. ته بالها را دور بریزید.
2- داخل یک نایلون پلاستیکی نمک، آرد، پاپریکا و فلفل را مخلوط کنید. بالها را به آن اضافه کنید و بعد آن را تکان دهید تا بالها به آرد آغشته شوند.
3- داخل یک قابلمه روغن را تا دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید. هر کدام از بالها را درون روغن به مدت 6 الی 8 دقیقه سوخاری کنید و بعد آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن آن برود و بعد آن ها را به یک کاسه انتقال دهید تا گرم بماند.
4- داخل یک قابلمه کوچک کره بادام زمینی، آب، سس تند، شکر قهوه ای، آبلیمو، سس سویا و پودر زنجبیل را مخلوط کنید و به مدت یک الی دو دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا یکدست شود و روی بال مرغ بریزید و سریع سرو کنید.
