کد خبر : 22218 تاریخ انتشار : شنبه ۱۱ خرداد ۱۳۹۲ - ۱۹:۳۵

طرز تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم : بادنجان یک کیلو گوجه فرنگی چند عدد خرد شده رب گوجه فرنگی دو ق غ تخم مرغ 4 عدد نمک و فلفل زردچوبه کمی پیاز داغ در صورت تمایل روغن یک الی دو ق غ بادنجانها رو بشورین . دور کلاهکش رو ببرین و بردارین و شکمش …

طرز تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم :

بادنجان یک کیلو
گوجه فرنگی چند عدد خرد شده
رب گوجه فرنگی دو ق غ
تخم مرغ 4 عدد
نمک و فلفل
زردچوبه کمی
پیاز داغ در صورت تمایل
روغن یک الی دو ق غ

بادنجانها رو بشورین . دور کلاهکش رو ببرین و بردارین و شکمش رو چاک بدین . بعد روی آتش منقل یا در گریل و یا روی شعله پخش کن روی اجاق گاز کباب کنین . بذارین کمی سرد بشه و بعد پوستش رو بردارین .سپس له کنین یا با کارد به تکه های خیلی کوچیک خرد کنین .سیر رو توی قابلمه با کمی روغن تفت بدین و زردچوبه بزنین و بادنجانها رو اضافه کنین و با هم تفت بدین . بعد گوجه فرنگی و رب گوجه ( واگه دوست دارین پیاز داغ ) رو اضافه کنین . در انتها نمک و فلفل بزنین و نصف پیمانه آب بریزین تا بادنجانها با بخارروی شعله ملایم بپزه .نیمساعت بعد تخم مرغ ها رو بشکنین … و در قابلمه رو بذارین تا زرده ها سفت بشه . بعد توی ظرف بکشین و سرو کنین .

نکات:

*اگه دوست دارین میتونین گوجه ها رو چند دقیقه توی آب جوش بذارین و بعد پوست اونها رو بکنبن .
*پیاز داغ باعث خوشمزگی همه غذاها میشه . حتی غذاهایی که طبق سنت و یا عادت پیاز داغ اضافه نمیشه ولی اختیاریه .

همیشه تخم مرغ ها رو یکی یکی توی یک لیوان بشکنین و از سالم بودن اون مطمئن بشین و یکی یکی به غذا اضافه کنین . در این صورت اگه یکی از تخم مرغها مشکل داشت دیگه باقی تخم مرغها رو دور نمی ریزین .

*زرده شل و نپخته ناقل احتمالی بیماری سالمونلاست .

*این خورش رو هم با نون و هم با پلو میشه صرف کرد و خیلی سریع و زود آماده میشه .

به این پست امتیاز دهید
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها بازدید 126 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php