طرز تهیه لپه پلو
مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 2 ساعت مواد لازم برنج 4 پیمانه لپه 2 پیمانه گوشت 1 پیمانه (چرخکرده) پیاز 1 عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم ادویه به میزان لازم (پلویی) زرشک 100 گرم لیمو عمانی 2 عدد روغن …
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مواد لازم
| برنج 4 پیمانه |
| لپه 2 پیمانه |
| گوشت 1 پیمانه (چرخکرده) |
| پیاز 1 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| ادویه به میزان لازم (پلویی) |
| زرشک 100 گرم |
| لیمو عمانی 2 عدد |
| روغن به میزان لازم |
| پسته 50 گرم (خلال شده) |
| زعفران نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه
1- در ظرفی مناسب مقداری کره یا روغن را داغ کرده و پیازها را نگینی می کنیم و خوب تفت می دهیم.
2- سپس گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه می کنیم و اگر روغن کم بود باز هم روغن اضافه می کنیم تا غذا به خوبی تفت داده شود.
3- لپه را در ظرفی آبپز می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و ادویه را هم به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر آنها به مشام برسد.
4- شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم مواد به خوبی بپزند.
5- در ظرفی جدا کمی روغن می ریزیم و زرشک را به خوبی تفت می دهیم و خلال پسته را اضافه کرده پس از طبخ کامل به مواد گوشتی اضافه می کنیم.
6- برنج را به مرحله آبکشی می رسانیم و لیمو عمانی را با برنج می جوشانیم و هنگام دم کردن روی برنج قرار می دهیم تا به آن عطر بدهد.
7- پس از آبکش کردن با زعفران آبکرده مخلوط می کنیم و دم می اندازیم.
8- پلو را در ظرف کشیده و از مخلوط گوشتی در کنارش استفاده می کنیم.
نکات
● میتوانید از گوشت تکه ای یا قلقلی و حتی مرغ برای این غذا استفاده کنید.
● اگر دوست دارید به موادتان رب اضافه کنید تا خوشرنگتر شوند.
