طرز تهیه کوفته گوشت
مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم گوشت 250 گرم (چرخکرده) پیاز 2 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد آرد نخودچی 4 قاشق غذاخوری سبزی 2 قاشق غذاخوری (شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده) نمک به میزان لازم فلفل به …
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| گوشت 250 گرم (چرخکرده) |
| پیاز 2 عدد |
| فلفل دلمه ای 1 عدد |
| آرد نخودچی 4 قاشق غذاخوری |
| سبزی 2 قاشق غذاخوری (شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده) |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| زیتون به میزان لازم (سیاه یا سبز و بدون هسته) |
| گوجه فرنگی 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری |
| سیر 1 حبه |
| آبلیمو 1 قاشق غذاخوری |
| آب نصف لیوان |
| کاری 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا 1 عدد پیاز را رنده ریز کرده و گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
2- فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
3- مواد را خوب ورز بدهید و آرد نخودچی و سبزی معطر را نیز بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کرده و چند دقیقه ای ورز دهید.
4- نمک و فلفل را نیز افزوده و مخلوط کنید.
5- بعد مقداری از گوشت را بردارید و در دست باز کنید.
6- یک زیتون وسط گوشت بگذارید و کاملاً گوشت را مانند توپ گلوله کنید.
7- سپس کوفته‌ها را در روغن زیتون داغ تفت دهید.
8- در ظرف گودی پیاز داغ کرده و کوفته ها را به همراه رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده بیفزایید.
9- در آخر، آب لیموترش و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید بپزد.
10- در صورت تمایل چند عدد زیتون و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و به غذا اضافه کنید و بگذارید آب غذا کاملاً کشیده شود.
11- سپس آن را در ظرف سرو و نوش جان کنید.
نکات
1- در صورت تمایل از روغن دلخواه به جای روغن زیتون استفاده کنید.
2- گوشت مصرفی اگر مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند باشد خوشمزه تر خواهد بود.
3- در صورت تمایل به جای سبزی تازه از نعنا یا ریحان خشک و یا هر سبزی دلخواه دیگری استفاده کنید.
4- اگر مواد شما زیادی سفت شد به آن یک عدد زرده تخم مرغ اضافه کنید و اگر خیلی شل بود کمی آرد نخودچی بیفزایید.
