طرز تهیه طاس کباب کاشانی

مناسب برای: ۴ نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا پیاز را حلقه حلقه کرده و آن را ته قابلمه چیده و گوشت را که خورشی خرد کرده‌اید روی پیازها بچینید.

2- زردچوبه، نمک و فلفل را روی گوشت پاشیده، بعد بادمجان‌ها را درسته با پوست، روی گوشت بگذارید.

3- گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادنجان‌ها چیده و با دو لیوان آب بگذارید بپزد.

4- وقتی که آب آن جوش آمد حرارت را ملایم کرده و دو و نیم تا سه ساعت غذا را بپزید.

5- 30 دقیقه پیش از آنکه غذا را بردارید رب انار را هم روی آن بریزید.

6- می‌توانید این غذا را با نان یا برنج همانند خورش میل کنید.

نکات

1- اگر دوست دارید بادمجانها را سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.

2- این غذا با بادمجان درسته و با پوست تهیه میشود و متعلق به کاشان است البته باید قسمت کلاهک بادمجان گرفته شود.

3- اگر فکر میکنید بادمجانهایتان شور هستند در قسمت وسط شکاف ایجاد کرده و آنها را 2دقیقه در آب و نمک بجوشانید تا تلخاب آنها گرفته شود.