طرز تهیه شامی ترش

طرز تهیه شامی ترش

طرز تهیه شامی ترش

مواد لازم

طرز تهیه

۱- در ابتدای کار، یک کاسه مناسب انتخاب کنید، سپس پیاز را داخل آن رنده کنید.

۲- یک عدد تخم مرغ، لپه پخته و چرخ شده، گوشت چرخ کرده، سبزی، گرد غوره، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.

۳- مواد داخل کاسه را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید تا مایه شامی خوب به هم بچسبد.

۴- کمی از مایه شامی را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

۵- یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید. به میزان لازم روغن در آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.

۶- حال مقداری از مواد را بردارید و با دست به آن شکل دهید، سپس آن را داخل روغن خوب سرخ کنید.

۷- بعد از آنکه شامی ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون آورده و در ظرف مشبک فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود.

۸- شامی های سرخ شده را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

نکته: به جای اینکه لپه را چرخ کنید، می توانید آن را بعد از پختن خوب له کنید.