مواد لازم :
| قارچ | نیم کیلوگرم |
| سینه مرغ | یک عدد |
| پنیر موتزارلا | 200 گرم |
| پیاز | یک عدد |
| فلفل دلمهای | یک عدد |
| روغنزیتون | دو قاشق غذاخوری |
| سس گوجهفرنگی | دو قاشق غذاخوری |
| زردچوبه، نمک و فلفل | به میزان لازم |
موادلازم برای سس سفید :
| آرد | سه قاشق غذاخوری |
| شیر | یک پیمانه |
| کره | 50 گرم |
طرز تهیه :
سینه مرغ را ریز خرد کنید و با روغنزیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودشان بخارپز شوند. بعد از دو دقیقه فلفل دلمهای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید و در پایان، سس گوجهفرنگی را بیفزایید و اجازه دهید دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند تا مواد رنگ بگیرد. پایههای قارچ را جدا کنید و قسمتهای سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.آنگاه آرد سفید را در کره تفت دهید و کمکم شیر را بیفزایید و هم بزنید تا گلوله نشود و یک مایع صاف به دست آید و بگذارید کمی خنک شود. درون قارچها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا رنده شده بریزید و قارچها را در سینی فر به طور وارونه بچینید و روی قارچها سس سفید بریزید و درون فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید.