طرز تهیه خورشت پسته

مناسب برای: 8 نفر

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان انتظار: 2 ساعت

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا مغز پسته آسیاب کرده را به همراه 6 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و هم بزنید.

2- مانند خاکشیر موقع شستن چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر بریزید و پوست های پسته را که ته‌نشین می‌شوند دور بریزید.

3- اگر از پسته‌ی پوست شده و یا خلال پسته استفاده می‌کنید این کار لازم نیست و خورشت سبزتری خواهید داشت.

4- پیاز را بسیار ریز کرده و به همراه کمی روغن تفت دهید و گوشت را خورشتی خرد کرده و در آن بریزید و قدری تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.

5- پسته ها را به گوشت و پیاز اضافه کنید.

6- فلفل و آب خورشت را اندازه کنید (شبیه به فسنجان گردو)

7- وقتی گوشت خورشت نیم پز شد نمک خورشت را اندازه کنید و بعد از پختن گوشت، آبغوره و شکر را مخلوط کرده و به خورشت اضافه کنید.

8- بعد از جا افتادن خورشت آن را همراه با چلو سرو کنید.

نکات

1- بهتر است در این خورشت از فلفل سفید استفاده شود.

2- استفاده از کره به جای روغن،خورشت را خوشمزه تر خواهد کرد.

3- می توانید به جای آبغوره از آبلیمو استفاده کنید.

4- شکر خورشت را بسته به ذائقه خود می توانید اضافه کنید. یا آن را حذف کنید.

5- با مرغ یا ماهیچه ی گوساله نیز می توانید این خورشت را طبخ کنید.

6- برای این مقدار خورشت حدودا 8 پیمانه برنج نیاز است.