طرز تهیه خورشت قیمه با قارچ
قیمه غذایی بسیار خوشمزه و اصیل است. پخت قیمه در شهرهای مختلف به شیوه هایی متفاوت انجام میشود.این نوع قیمه به دلیل وجود قارچ هم خوشمزه است و هم کاملا گیاهی و برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند گزینه بسیار مناسبی است. مناسب برای: ۴ نفر زمان …
قیمه غذایی بسیار خوشمزه و اصیل است. پخت قیمه در شهرهای مختلف به شیوه هایی متفاوت انجام میشود.این نوع قیمه به دلیل وجود قارچ هم خوشمزه است و هم کاملا گیاهی و برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند گزینه بسیار مناسبی است.
مناسب برای: ۴ نفر
زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: 1 ساعت
مواد لازم
| پیاز 1 عدد |
| لپه نصف پیمانه |
| قارچ 20 عدد (متوسط) |
| روغن به میزان لازم |
| زرشک 50 گرم |
| زعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده) |
| آرد 1 قاشق سوپخوری |
| سیب زمینی 3 عدد |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری سرپر |
| لیمو عمانی 3 عدد |
| آبلیمو به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کنید و پیازها را در آن کاملا تفت بدهید.
2- سپس لپه ها را شسته و از آبکش رد کنید و به آن اضافه نمایید و خوب سرخ کنید.
3- حالا نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و آرد را به آن اضافه کرده و قدری تفت دهید تا عطر آنها به خوبی به مشام برسد.
4- سپس رب را هم اضافه کرده و قدری تفت دهید و آبجوش به غذا اضافه کنید و شعله را مناسب کرده و اجازه دهید غذا خوب جا بیفتد.
5- در ظرفی جداگانه کمی آبلیمو بجوشانید و قارچ ها را به آن اضافه کرده و نمک هم بزنید تا خوب طعم دار شود.
6- مواد را 20 دقیقه مانده به جا افتادن غذا به همراه لیمو عمانی به لپه اضافه کنید تا مزه بگیرد.
7- 10 دقیقه ماده به جا افتادن خورش زرشک را هم اضافه کنید.
8- سیب زمینی ها را خلال کرده و سرخ کنید و به همراه غذا سرو نمایید.
نکات
● سعی کنید قارچ ها را تنها از دم برنید و به خورش اضافه کنید تا زیبا تر شود.
● خیلی قارچ ها را در آبلیمو سرخ نکنید وگرنه خیلی کوچک میشوند.
● بهتر است برای برنجتان ته چین قارچ بگذارید تا غذایتان لذیذ تر شود.
