مناسب برای: 3 نفر
.
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
.
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
.
مواد لازم
.
| گوشت نیم کیلو (دنده گوسفند) |
| ماست یک لیوان سرخالی (شیرین) |
| روغن نصف لیوان (آبکرده) |
| زعفران نصف قاشق چایخوری |
| برنج 2 لیوان |
| تخم مرغ 3 عدد |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل سیاه به میزان لازم |
طرز تهیه
1- دنده را با مقداری آب، نمک، پیاز، برگ بو، پوست پرتقال و سایر افزودنی های دلخواه بپزید.
2- ماست و زعفران و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و حدالامکان با همزن خوب بزنید و برنج شسته شده و خیس خورده بدون آب را به آن اضافه کنید.
3- ظرف مناسبی را انتخاب کنید و کمی کره به انتهایش بزنید و دنده ها را در ظرف چیده و مخلوط برنج را رویش بریزید و با کفگیر صاف کرده و کمی فشار دهید.
4- روی آن مقداری آب روغن بریزید و آن را دم بیندازید.
نکات
● میتوانید ته غذا ته دیگ بگذارید و حتی از پلوی زعفرانی و ماست هم استفاده کنید و بعد گوشتها را روی آن بچینید.
● تزیین این غذا با پوره سیب زمینی و زرشک شکیل خواهد بود.
● میتوانی به جای یک لایه گوشت از لایه های بیشتری گوشت و حتی یک لایه زرشک هم استفاده کنید تا غذای شما زیبا تر شود.
دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها