طرز تهیه آش تمر هندی
مناسب برای: 8 نفر زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان انتظار: 2 ساعت مواد لازم لوبیا چیتی 1 پیمانه عدس 1 پیمانه بلغور گندم 2 پیمانه اسفناج نیم کیلو سبزی 300 گرم (شامل پیازچه و گشنیز) آب قلم 150 میلی لیتر تمر هندی 1 بسته پیاز به میزان لازم …
مناسب برای: 8 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان انتظار: 2 ساعت
مواد لازم
| لوبیا چیتی 1 پیمانه |
| عدس 1 پیمانه |
| بلغور گندم 2 پیمانه |
| اسفناج نیم کیلو |
| سبزی 300 گرم (شامل پیازچه و گشنیز) |
| آب قلم 150 میلی لیتر |
| تمر هندی 1 بسته |
| پیاز به میزان لازم |
| نعنا به میزان لازم |
| سیر به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب حبوبات و بلغور گندم را با مقداری نمک می‌پزیم.
2- آب قلم را به همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده به حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند.
3- تمرهندی را در یک لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا آش کاملا جا بیفتد.
4- سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌کنیم.
نکات
● حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید و آب آن را 2 بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آنها را دو بار جوشانده و آبش را خالی کنید.
● تمرهندی نمک آش را تامین می‌کند، به همین علت اگر خواستید به آش نمک بیافزایید تا آخر پخت صبر کنید.
● می توانید به جای تمر هندی از رب آلوچه یا قره قروت هم استفاده کنید اما انتظار طعم آش اصلی را نداشته باشید!
● این آش هیچ چاشنی نیاز ندارد و اگر دوست داشتید آن را با نعنا داغ سرو کنید.
