طرز تهیه آش آبادانی
مناسب برای: 6 نفر زمان آماده سازی: ۱ ساعت مدت زمان انتظار: 4 ساعت مواد لازم گوشت 250 گرم (بدون چربی) نخود نصف پیمانه لوبیا سفید نصف پیمانه عدس 1 پیمانه برنج 2 پیمانه پیاز 1 عدد تره نیم کیلو نمک به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم زردچوبه …
مناسب برای: 6 نفر
زمان آماده سازی: ۱ ساعت
مدت زمان انتظار: 4 ساعت
مواد لازم
| گوشت 250 گرم (بدون چربی) |
| نخود نصف پیمانه |
| لوبیا سفید نصف پیمانه |
| عدس 1 پیمانه |
| برنج 2 پیمانه |
| پیاز 1 عدد |
| تره نیم کیلو |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل قرمز به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده میزنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کمی گرفته شود.
2- سپس کمی روغن ریخته و گوشت را به آن اضافه کرده و وقتی رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد با مقداری آب حدودا 1ساعت بپزند.
3- بعد از مدت ذکر شده نخود و لوبیا سفید را به گوشت اضافه میکنیم.
4- وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم تا آش به خوبی جا بیفتد.
5- بعد از آماده شدن روی این آش را با کشک، نعنا‌داغ و مقداری گوشت تزئین کرده و سرو میکنیم.
نکات
1- این آش در آبادان به صورت بسیار تند سرو میشود.
2- این آش باید به قدری بپزد که دقیقا مثل حلیم گوشت آن ریش ریش شود.
3- حواستان باشد آش را چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیزد.
خدمت شما باید عرض کنم که آش آبادان هرگز با کشک سرو نمی شه !!!!!