قارچ شیتاکه یکی از پرمصرفترین قارچهای خوراکی در دنیا است و به دلیل طعم غنی و بافت گوشتیاش، جای ثابتی در آشپزی بسیاری از خانوادهها پیدا کرده است. در سالهای اخیر در ایران هم استقبال از این قارچ بیشتر شده و در کنار مصرف خوراکی، به شکل مکمل و عصاره نیز عرضه میشود. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف شیتاکه هم میتواند در شرایط خاصی عوارضی به همراه داشته باشد. خبر خوب این است که بیشتر این عوارض با چند نکته ساده در نحوه پخت و مصرف، کاملاً قابل پیشگیری هستند و نباید باعث نگرانی بیشازحد یا …
