تیشرت bnw

مطالب دسته بندی : آموزش شیرینی پزی

…«کاپ کیک» ساده و خوش طعم…

طرز تهیه: «کاپ کیک» ساده و خوش مزه را یاد بگیرید.

میهن فال به نقل از برترین‌ها: کاپ‌کیک ساده وانیلی ساده‌ترین و در عین حال پرطرفدارترین کاپ‌کیک‌هاست.
درست کردن این کاپ‌کیک بسیار آسان است و با مواد اصلی کاپ‌کیک‌ها درست می‌شود.
شما می‌توانید آن را با خامه یا باتر کرم تزئین کنید و یا آن را به صورت ساده مصرف کنید.
باترکریم و خامه علاوه بر اثر بر مزه باعث ظاهر زیباتر آن نیز می‌گردد،
اما اگر بخواهید از کالری‌های وحشتناک آن‌ها بگذرید همان کاپ‌کیک ساده و خوشمزه خوب است.
کاپ‌کیک ساده و خوشمزه وانیلی از بسیاری لحاظ از بقیه کاپ‌کیک‌ها ساده‌تر است.

ادامه مطلب / دانلود

مافین نان ذرت یک دسر عالی روزانه برای صبحانه…

مافین نان ذرت: یک دسر (همراه) عالی برای صبحانه

 میهن فال به نقل از برترین‌ها:مافین نان ذرت یک همراه عالی برای صبحانه است. می‌توانید آن را باز کرده
و کره بادام‌زمینی، عسل، پنیر و سایر اقلام صبحانه را روی آن بریزید تا یک صبحانه عالی داشته باشید.
درست کردن این مافین زمان کمی از شما می‌گیرد، اما لذت زیادی دارد.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه دونات سیب و دارچین

طرز تهیه دونات سیب و دارچین

طرز تهیه دونات سیب و دارچین

مواد لازم

طرز تهیه دونات سیب و دارچین

طرز تهیه

۱- فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

۲- در ظرفی شکر قهوه ای و کره را با همزن برقی، هم بزنید تا نرم و یک دست شود.

۳- تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کرده و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه پای هلو

طرز تهیه پای هلو

طرز تهیه پای هلو

علاوه بر این‌که می‌توانید هلو را به عنوان میوه میل کنید، انواع شربت و نکتار، آبمیوه، شیرینی هلویی و پای هلو در فصل تابستان هواداران فراوانی دارند.

این شیرینی خوشمزه را می توانید به عنوان عصرانه همراه با یک لیوان شربت خوش طعم سرو کنید.

به امید اینکه با شیرینی پای هلو بتوانید از مهمان های عزیزتان پذیرایی کنید و جمع دل نشینی داشته باشد. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.

مواد لازم

طرز تهیه پای هلو

طرز تهیه

۱- مدتی قبل از شروع کار، موادی که داخل یخچال هستند را بیرون بیاورید تا با محیط هم دما شوند.

۲- فر را روشن کنید و درجه آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

۳- قالب ها را آماده کنید.

۴- آرد و بیکینگ پودر را با یکدیگر ترکیب و

ادامه مطلب / دانلود

شیرینی دانمارکی، نوعی شیرینی خشک که در تهیه آن از آرد سفید، شیر، شکر، تخم مرغ، کره یا مارگارین، مایه خمیر، وانیل و نمک استفاده می‌شود.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم:

شير سرد يك و 3/1 پيمانه
تخم مرغ 3عدد
كره 400گرم
خميرمايه يك قاشق سوپخوري
شكر 55گرم
نمك 2/1 قاشق چايخوري
كره ى آب شده يا روغن مايع 100گرم
آرد 700گرم

طرز تهيه:

1- اول آرد و خميرمايه و نمك را باهم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم.

2- در ظرفي جداگانه شير و تخم مرغ ها و

ادامه مطلب / دانلود

یکی از معروفترین و خوش خوراک ترین شیرینی های ایرانی که در عید نوروز از قدیم در ایران تهیه می شود و بسیار پر طرفدار است.

شیرینی نخودچی به عنوان شیرینی مخصوص سفره ی هفت سین عید نوروز در بین خانواده های ایرانی طرفداران زیادی دارد.

طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید

مواد لازم

روغن جامد 250 گرم
آرد نخودچی 125 گرم
پودر قند 125 گرم
پودر هل نرم 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته به میزان لازم برای تزیین

طرز تهیه

1- ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.

2- آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به هم بچسبد.

3- سپس اجازه دهید خمیر 24 ساعت داخل فضای آشپزخانه بماند.

4- در این مرحله می توانید به دو روش عمل کنید: یا خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و زمان دهید یا اینکه شیرینی را به شکل دلخواه فرم دهید و قالب بزنید، روی سینی فر بچینید و بعد از 24 ساعت سینی را داخل فر بگذارید.

5- برای درست کردن شیرینی می توانید خمیر را به قطر یک سانت روی سطح صافی پهن کنید و به صورت سنتی قالب بزنید یا اینکه به اندازه یک فندق از خمیر بردارید، داخل دست گرد کنید و روی آن را با نوک چاقو شکل دهید.

6- همچنین می توانید با ماسوره شیرینی روی خمیرها را مانند گُل شکل دهید.

7- شیرینی های آماده را با فاصله روی سینی فری که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید، بچینید و روی هر کدام یک خلال پسته بگذارید.

8- سپس سینی شیرینی را 20 دقیقه در طبقه وسط با حرارت 150 درجه سانتیگراد فر بگذارید تا شیرینی ها بپزند.

9- برای اینکه آرد نخودچی بهتری داشته باشید می توانید خودتان از نخودچی گل (خام) آرد نخودچی تهیه کنید. نخودچی را آسیاب کرده و الک کنید. بدین ترتیب آرد نخودچی خالص دارید و در نتیجه شیرینی شما طعم بهتری خواهد داشت.

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه نان خامه ای مخصوص شب یلدا

طرز تهیه نان خامه ای مخصوص شب یلدا

شب یلدا یکی از شب های اصیل ایرانی است که در این شب تمام خانواده ها دور هم جمع می شوند و این شب را دور هم جشن می گیرند. امسال برای شب یلدای تان نان خامه ای خانگی درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم

آب ۱ پیمانه
نمک ۱/۸ قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۴ عدد
کره نصف پیمانه
آرد ۱ پیمانه

طرز تهیه

۱- فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

۲- کره، آب و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه گز اصفهان در منزل

طرز تهیه گز اصفهان در منزل

مناسب برای: ۱۰ نفر

مواد لازم

طرز تهیه گز اصفهان در منزل

طرز تهیه

۱- شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود، سپس بادکا را اضافه کنید، در این زمان مواد کف می کند و بالا می آید، مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود.

۲- سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد، برای اینکه بدانید شهد آماده است، کمی از شهد را داخل آب یخ بریزید، پس از سردشدن باید حالت شکننده پیدا کند.

۳- مایه را از روی حرارت بردارید و

ادامه مطلب / دانلود

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی مخصوص عید نوروز

مواد لازم

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه

۱- زرده و پودر قند و وانیل را با همزن حداقل به مدت ١٠دقیقه می‎زنیم تا خوب پفکى شود.

۲- گردو را اضافه کرده، با قاشق مخلوط می‎کنیم، اکر دیدیم مواد شل است یه قاشق مرباخوری ارد به مواد اضافه می کنیم.

۳- حالا فر را گرم می‎کنیم، سپس سینى را کاغذ روغنى میزاریم، از مواد با قاشق مرباخورى برمیداریم و

ادامه مطلب / دانلود

اگر شما هم طرفدار دنیای شیرینی هستید و دوست دارید دستور تهیه انواع شیرینی را یاد بگیرید با سایت میهن فال همراه باشید چرا که در این مطلب آموزش تهیه کاپ کیک دبل چاکلت را برای شما عزیزان در نظر گرفته ایم. امیدواریم از این آموزش لذت ببرید. با ما همراه باشید.

آموزش تهیه کاپ کیک دبل چاکلت

مواد لازم :

آرد : ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو : ۱۶۰ گرم
شکر : ۱۲۵ گرم
شیر : ۳۵۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ زده شده : ۲ عدد
کره آب شده : ۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر : ۴ قاشق چایخوری سرصاف
وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
شکلات چیپسی : به میزان لازم (حدودا ۱۵۰ گرم)
خمیر فوندانت : جهت تزیین به میزان لازم

روش تهیه :

آرد، بیکینگ‌پودر، وانیل و پودر کاکائو را در ظرفی الک کنید. شکر را به آن اضافه کرده، در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید. شیر، تخم‌مرغ و کره ذوب شده را هم بیفزایید و به مدت ۳ الی ۴ دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

بعد چیپس شکلات را اضافه کنید و مواد را درون قالب‌های کاغذی مخصوص کاپ‌کیک بریزید. سه چهارم هر قالب کاغذی را پر کنید و در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بگذارید.

۵ دقیقه بعد از خارج کردن کاپ کیک‌ها از فر می‌توانید از کاغذ جدا کنید و در کاپ‌های تزیینی بچینید یا به دلخواه با فوندانت و گل‌های شکری روی کاپ‌ کیک‌های شکلاتی را تزیین کنید. از خامه فرم گرفته شکلاتی یا پودرقند هم می‌توانید برای تزیین استفاده کنید. فقط به خاطر داشته باشید، کاپ‌کیک‌ها باید کاملا خنک شوند و سپس تزیین کنید.

نکته: به دلخواه می‌توانید علاوه بر چیپس شکلات از گردوی خردشده یا فندق تست شده نیز برای درون کاپ‌کیک‌ها استفاده کنید.

ادامه مطلب / دانلود

نان گل یکی از شیرینی های بسیار لذیذ و پرطرفدار ایرانیان است. در این مطلب از سایت میهن فال آموزش تهیه این نان خوشمزه را برای شما عزیزان تهیه کرده ایم. در ادامه با دستور تهیه نان گل همراه ما باشید و امیدواریم از این آموزش لذت ببرید.

دستور تهیه نان گل

مواد لازم

۱ پیمانه شیر داغ

۴ /۱ پیمانه شکر

۳ ق س کره خردشده

۱ ق چ نمک

۱ ق چ روغن زیتون

۳ پیمانه آرد

۱ عدد تخم‌مرغ

۲ ق س مخمر

۳ /۱ پیمانه آب ولرم

۱ عدد زرده تخم‌مرغ

طرز تهیه:

۱٫ در یک کاسه کوچک، پودر مخمر را همراه با یک قاشق سوپخوری شکر و ۳/۱ پیمانه آب ولرم مخلوط‌کنید،یک درپوش روی کاسه بگذارید و به مدت ۱۲-۱۰ دقیقه صبر کنید تا مخمر عمل بیاید و حجمش زیاد شود. در یک کاسه بزرگ شیر داغ، بقیه شکر، کره، تخم مرغ و نمک را بریزید و خوب آنها را باهم مخلوط‌کنید. صبر کنید تاکمی ولرم شوند. اکنون یک پیمانه از آرد را به مواد اضافه کرده ، هم بزنید. حالا مخمری را  که حجمش زیاد شده به مواد اضافه کنید. در این زمان یک پیمانه دیگر آرد اضافه کنید و مواد را دوباره خوب هم بزنید. در انتها بقیه آرد را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید تا خمیر نان آماده شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و آن را با دست کمی ورز دهید. حالا روی خمیر یک حوله تمیز قرار دهید و بگذارید خمیر به مدت ۵ تا ۱۰  دقیقه استراحت کند.

۲٫ حالا یک کاسه بزرگ را با روغن‌زیتون چرب کنید. مقداری از خمیر را بردارید و آن را با دست گرد کنید تا شبیه یک توپ کوچک شود. هر تعداد که می‌شود به این شکل خمیرها را درست کنید و داخل کاسه قرار دهید. کاسه را با درپوش مناسب بپوشانید و به مدت ۴۵ دقیقه صبر کنید تا حجم خمیرهادو برابر شود.

۳٫ فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.دوباره خمیرها را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. قالب‌های مافین را چرب کنید. توپ‌ها را کمی فشار دهید. حالا ۳ عدد از توپ‌ها را داخل یک قالب مافین قرار دهید طوری که کنار هم قرار بگیرند. هر تعداد که می‌شود قالب‌های مافین را به همین شکل پرکنید. یک عدد زرده تخم‌مرغ را در یک کاسه کوچک خوب هم بزنید سپس با برس مخصوص آشپزی آن را روی نان‌ ها بمالید سپس قالب‌ها را داخل فر به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا نان ‌ها آماده شوند. قالب‌ها را از فر درآورید و کمی صبر کنید تا خنک شوند سپس نان‌ها را از قالب درآورده ، سرو کنید.

ادامه مطلب / دانلود

پنکیک دارچینی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در این مطلب از سایت میهن فال قصد داریم آموزش تهیه این شیرینی خوشمزه را برای شما عزیزان ارائه دهیم. با ما همراه باشید با مطلب : طرز تهیه پنکیک دارچینی / نوعی شیرینی پاییزی

طرز تهیه پنکیک دارچینی / نوعی شیرینی پاییزی

مواد لازم:

آرد ۱ لیوان  .  خامه ترش ۱ لیوان  .  شیر ۱/۴ لیوان  .  تخم مرغ ۱ عدد  .  کره ۸ قاشق غذاخوری

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری  .  جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری  .  شکر ۵ قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای ۱/۴ لیوان  .  پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری  .  بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:

سس دارچینی : ۴ قاشق غذاخوری کره ، ۲ قاشق غذاخوری شکر ، شکر قهوه ای و پودر دارچین را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید ( روش بن ماری ).

پس از اینکه سس دارچینی یکدست شد از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود

پن کیک : ۳ قاشق غذاخوری شکر ، آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

۴ قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، شیر سرد ، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید و به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.

ته ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه داغ شد مواد پن کیک را به صورت گرد داخل ماهیتابه بگذارید ، سس دارچینی را داخل قیف بریزید ، سر قیف را سوراخ کنید و روی پن کیک ها همانند شکل طرح مارپیچ بکشید.

پس از چند دقیقه پن کیک ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز بپزد و سس دارچینی برشته شود سپس در ظرف بگذارید و همراه با عسل و خامه و ..تزیین و سرو کنید.

نکته ها : میتوانید بجای عسل از انواع مربا و مارمالاد و … استفاده کنید ، در زمان پخت پنکیک حرارت باید ملایم باشد.

ایران کوک

ادامه مطلب / دانلود

در این مطلب قصد داریم کاپ کیک بدون فر را به شما عزیزان آموزش دهیم. این نوع کاپ کیک به فر نیاز ندارد و خیلی راحت می توانید آن را تهیه کنید.

آموزش تهیه کاپ کیک بدون فر

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر :

روغن مایع : قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چای خوری
شکر : ۷ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۲ عدد
بیکیکنگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
آرد سفید : ۸ قاشق غذاخوری
شیر : ۱۰ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر :

ابتدا آرد، شکر، وانیل، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
روغن و شیر را هم به مواد اضافه کرده و با یک چنگال خوب مخلوط می کنیم.
فنجان ها را چرب کرده و از مواد تا نصف فنجان ها از مواد میریزیم و در قابلمه میچینیم و به اندازه نصف فنجان ها در قابلمه آب میریزیم و روی حرارت می گذاریم.
وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کرده و می گذاریم ۱۵ دقیقه بپزد.
بعد از ۱۵ دقیقه روی قابلمه دمکنی گذاشته و ۲۰ دقیقه دیگر می گذاریم کاپ کیک ها خوب بپزد.
پس از پخت کاپ کیک آن ها را ۱۰ دقیقه به همان حالت می گذاریم بماند و سپس دم کنی را برداشته و تزیین می کنیم.

نکته هایی مهم برای پخت کاپ کیک :

بهتر است برای کاپ کیک فنجانی بدون فر از فنجان های چینی استفاده کنید. برای این کار فنجان های شیشه ای بدترین انتخاب هستند.
برای نچسبیدن داخل فنجان را کاملا چرب کنید.

ادامه مطلب / دانلود
صفحه 1 از 3 123 بعدی