طرز تهیه بستنی میوه ای

طرز تهیه بستنی میوه ای

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 4 ساعت

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

طرز تهیه

1- ابتدا در ظرفی مناسب میوه های خرد شده را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود، از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود.

2- تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند، بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود، درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.

3- خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد، سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

4- بعد مخلوط میوه کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیافزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.

5- مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید، پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید.

6- این عمل را سه بار هر دو تا سه ساعت یک بار انجام دهید، پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

نکات

● این بستنی را می توانید هم داخل نان بستنی بریزید هم به صورت معمولی سرو کنید.

● در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود

● دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

● می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید، در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار هم زدن نیست.