طرز تهیه همبرگر گوشت
مناسب برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 2 ساعت
مدت زمان انتظار: 30 دقیقه
مواد لازم
| گوشت 250 گرم (چرخ شده) |
| سویا نصف لیوان |
| سیب زمینی 1 عدد |
| سیر 2 حبه |
| پودر سیر 2 قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری |
| پیاز 1 عدد |
| آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری |
| آویشن 1 قاشق مرباخوری |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
طرز تهیه
1- ابتدا سویا را با آب جوش شسته و درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود سپس آن را به همراه گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و 2 بار دیگر چرخ کنید تا کاملا نرم شوند.
2- در دور دوم چرخ کردن سیر، پیاز و سیب زمینی را نیز با آن چرخ نمائید، در پایان آرد نخودچی، آویشن، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را به آن بیفزایید.
3- وقتی مواد چرخ شد آنها را به خوبی ورز دهید و درون نایلون قرار داده و یک ساعت درون یخچال استراحت دهید.
4- اگر مواد شما آبدار بود آب اضافی آن را جدا کنید اما آن را نچلانید.
5- پس از گذشت زمان مورد نظر همبرگر را قالب زده و در روغن سرخ کنید، همچنین می توانید آنها را درون فر کباب کنید.
نکات
● در صورتی که مواد شما شل بود و شکل نمی گرفت کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
● به جای آرد نخودچی می توان از آرد سفید یا سوخاری استفاده کرد.
● توجه داشته باشید گوشت شما دارای مقداری دنبه هم باشد (حدود 50 گرم)