کد خبر : 115434 تاریخ انتشار : پنجشنبه 27 شهریور 1393 - 19:24

طرز تهیه ماهی تنوری خوشمزه

طرز تهیه ماهی تنوری خوشمزه مناسب برای: 3 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: 1 ساعت مواد لازم ماهی 1 عدد(2 کیلوگرم) (سرخو یا سنگسر) سیب زمینی 2 عدد (ورقه شده) آبلیمو 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 چهارم پیمانه زعفران 1 قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ) …

طرز تهیه ماهی تنوری خوشمزه

طرز تهیه ماهی تنوری خوشمزه

مناسب برای: 3 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: 1 ساعت

مواد لازم

ماهی 1 عدد(2 کیلوگرم) (سرخو یا سنگسر)
سیب زمینی 2 عدد (ورقه شده)
آبلیمو 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 1 چهارم پیمانه
زعفران 1 قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ)
سیر 2 حبه (پوره شده)
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
ارده به میزان لازم (اختیاری و برای تزیین)
سبزیجات به میزان لازم (برای تزیین و اختیاری)
رب انار به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه

1- ابتدا فر را روشن کنید تا داغ شود سپس در ظرفی مناسب نمک، فلفل، پوره سیر، زردچوبه، آبلیمو، نصف روغن زیتون و زعفران را مخلوط کرده و داخل شکم و سطح روی ماهی را با آن مزه‌دار کنید.

2- سپس ماهی را برای یک‌ ساعت در یخچال قرار دهید.

3- سینی فر را با فویل بپوشانید، روی فویل را چرب نموده، و ورقه‌های سیب‌ زمینی را روی فویل قرار دهید و سطح روی سیب‌ زمینی را چرب کنید سپس ماهی را روی سیب‌ زمینی چرب شده قرار دهید تا با این روش از چسبیدن ماهی جلوگیری کنید، سطح روی ماهی را با بقیه روغن زیتون چرب نمایید.

4- سینی ماهی را روی پنجره وسط فر قرار دهید و برای 45 دقیقه تا یک‌ ساعت بپزید بعد از طبخ ماهی را از فر خارج نموده و به ظرف سرو منتقل کنید.

5- پس از کمی سرد شدن سطح روی ماهی را با سس ارده یا رب انار پوشانده و یا با دانه‌های انار منقش کنید و با سایر سبزیجات تزیین کرده و سرو کنید.

نکات

بهتر است موقع قرار دادن ماهی در فر چند عدد لیمو ترش تازه را ورقه کرده و آن را داخل شکم‌ماهی بگذارید.

سعی کنید سر و دم ماهی را با فویل چرب شده بپوشانده، تا از برشته شدن سر و دم ماهی جلوگیری شود.

قرار دادن یک ظرف آب در فر به مغزپخت شدن ماهی کمک زیادی میکند.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری ، آموزش انواع غذاها ، اسلاید بازدید 845 بار
دیدگاهتان را بنویسید
css.php