کد خبر : 76065 تاریخ انتشار : پنجشنبه 8 اسفند 1392 - 19:57

طرز تهیه کوفته مرغ

مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 1 ساعت مدت زمان انتظار: ۱ ساعت مواد لازم مرغ 1 کیلو (بدون استخوان و چربی) پیاز 1 عدد تخم مرغ 2 عدد نان تست 2 عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم شوید 100 گرم (ساطوری شده) جعفری 100 گرم …

مناسب برای: 4 نفر

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مدت زمان انتظار: ۱ ساعت

طرز تهیه کوفته مرغ

مواد لازم

مرغ 1 کیلو (بدون استخوان و چربی)
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
نان تست 2 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
شوید 100 گرم (ساطوری شده)
جعفری 100 گرم (ساطوری شده)
آرد سوخاری 2 قاشق سوپخوری
نخود فرنگی 100 گرم (اختیاری)
خامه 50 گرم (اختیاری)
رب انار به میزان لازم

طرز تهیه

1- ابتدا مرغ راداخل چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

2- پیاز، تخم‌مرغ، نان‌تست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مرغ چرخ شده بیفزایید و مواد را با هم چرخ کنید.

3- سپس در ظرفی مناسب شوید و جعفری را با هم مخلوط کرده و مواد را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید و با ریختن آرد سوخاری غلظت آن را اندازه کرده تا در دست فرم بگیرد.

4- حال آنها را داخل فر قرار داده و رویشان را مقداری رب انار بزنید و بعد ظرف فر را چرب کرده و کوفته ها را داخل آن قرار داده و با حرارت زیاد اجازه دهید کاملا بپزند(بهتر است مقداری آب روی آنها بریزید که تر شوند).

5- نخود‌فرنگی را بپزید و به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید.

6- وقتی کوفته ها پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را روی کوفته ها بریزید و یا با کمک قیف ماسوره‌دار بعد از پخت پوره را به صورت شکوفه روی کوفته بزنید.

نکات

1- اگر دوست دارید از پوره برای تزیین استفاده نکنید.

2- اضافه کردن مقداری زعفران یا رب گوجه فرنگی به مواد کوفته آن را خوشمزه تر و زیباتر میکند.

3- بهتر است مقداری زرشک را سرخ کرده و آن را به همراه مواد دلخواهی مثل گردو یا آلو در مرکز کوفته قرار دهید.

4- میتوانید این کوفته را با مرغ پخته تهیه کنید و بعد از شکل دادن در روغن داغ سرخ کنید.

5- دقت کنید میتوانید گوفته ها را به شکل شامی پوک فرم داده داخل آن را گود کنید و نخود‌فرنگی را به صورت پوره درآورده و با خامه مخلوط کنید وقتی کوفته پخته شدند در ظرف سرو چیده و پوره را توی گودی کوفته‌ها شکوفه بزنید.

دسته بندی : آشپزی و خانه داری »آموزش انواع غذاها بازدید 14 بار
دیدگاهتان را بنویسید